Konvencionalni Peći vs . Mikrovalne pećnice

pećnica nije mnogo promijenio tijekom stoljeća ; to je još uvijekizolirana kutija u kojoj se hrana kuha neki oblik grijanja . Ono što se promijenilo su metode koje se koriste za generiranje tu toplinu i brzinu kojom hrana može biti kuhana . Iako su neki možda sugeriraju damoderni kuhar može koristiti ili mikrovalnu ili konvencionalne pećnice za sve svoje kuhanje ,istina je da su i imaju svoje mjesto u kuhinji . Konvencionalna pećnica

pećnicu da većina ljudi su upoznati s ještednjak ili jedinicuna zid . Zrak unutar peći zagrijava električnim elementom ili plinski plamenik i regulirano termostata za održavanje određene temperature . Hrana smješteni unutar ovog zagrijani zrak kuhari iz izvana u što su površine hrane upijaju toplinu . Kuhanje se nastavlja sve dok se hrana ne dosegne željenu temperaturu .
Konvekcija pećnica

konvencionalna pećnica koristi toplinu u mirnom zraku , a neke zrači toplinu iz peći zidova kuhati hrana . Hrana pasivno prima toplinu , koja može varirati , ovisno o položaju hrane u pećnici . Konvekcija pećnica poboljšava učinkovitost standardnog dizajna ; Dodavanjem ventilator prometovati grijanog zraka unutar kućišta . Topline aktivno uvodi u hrani od strujanja zraka , poboljšava prijenos topline u hranu . Krajnji rezultat je kraće vrijeme kuhanja i više čak i distribuciju topline u cijeloj pećnici .
Mikrovalna pećnica

Za razliku od konvencionalnih peći koja koristi toplinu oko hrane ga kuhati ,mikrovalna pećnica koristi hranu kako bi se kuhati . Mikrovalna pećnica stvara mikrovalne pećnice koje odskočiti okolo unutrašnjosti pećnice , udarivši hranu iz više smjerova . Mikrovalovi na određene frekvencije se apsorbiraju molekule u vodu, masti i šećera u hrani . Apsorpcija uzbuđuje molekule i pretvara u toplinu , kuhanje hrane iznutra prema van .
Kuhanje sMikrovalna pećnica

redovita uporaba mikrovalnoj pećnici zagrijavati hranu , a za mnoge jela , to je sve što je potrebno . Već neko kuhanje , međutim ,mikrovalna nije odgovor . Pečenje ili prženje procese koji se oslanjaju na suhe topline u pećnici izgraditi koru ili smeđehrane nisu moguće u mikrovalnoj pećnici , jertoplina zračenja ne postoji . S druge strane , kipuću vodu za čaj ili kavu ne dovede u toplom šalicu , jer mikrovalovi ne apsorbira kupa u isti način na koji su se apsorbira u hranu .
Razmjena konvencionalnoj Peć za mikrovalnu pećnicu

Ne kuhar će biti u iskušenju da razmjenjuju mikrovalnu pećnicu za konvencionalne peći sama , i obrnuto . Oba aparata imajumjesto u modernom kuhinjom i nekoliko kuhara su spremni živjeti bez jednog ilidrugog . Prepoznajući prednosti i slabosti svake od njih omogućujekuhati Tailor svoje recepte za pripremu u iznosu od najmanje vremena .