Koje su smrtonosne vrste plijesni koje rastu na Bread & Što oni izgledaju ?

Plijesan ima malo problema raste na kruh, koji je ostao na polici proteklog svojim najboljim godinama , ali nisu svi kalupi su stvoreni jednaki . Neke plijesni kruha može emitirati opasne i potencijalno smrtonosne toksine . Učeći prepoznati ove opasne gljivične vrste , što potencijalno može spasiti od teške bolesti ili čak bolesti . Mikotoksina

Mikotoksini su toksini koje čine neki plijesni opasne . Agencija za zaštitu okoliša je utvrdila moguća veza između mikotoksina i određene raka , tako da prekomjerno izlaganje tih toksina zapravo može ugroziti život osobe . Kalupi koji sadrže mikotoksini su pozvani Toksikogene plijesni . Non - Toksikogene plijesni može napraviti osoba bolesna , ali rijetko biti fatalno . Kao rezultat toga , samo Toksikogene plijesni točno može biti označen kao " smrtonosna " a čak i tada , samo dugotrajno i prekomjerno izlaganje potencijalno može skratiti život osobe .
Penicillium

Penicillium je jedan od najčešćih plijesni pronađenih u kruhu . Spore plijesni rastu na kruh , koja je postala vlažna , a možete uočiti aktivno kalup po fuzzy izgled . Može se pojaviti u nijansama svijetlo plava , siva i bijela . Raste najbolje na niskim temperaturama , pa se može pojaviti na kruh koji su hladnjačama . Tijekom vremena , Penicillium može razviti mikotoksina , što jepotencijalno opasno plijesni .
Aspergillus

Aspergillus je još jedan kalup koji obično raste na kruh , neki sojevi koji se može razviti opasne mikotoksina . Pod mikroskopom , Aspergillus ima izgled cvijeta , ali na kruh , ima fuzzy izgled . Budući Aspergillus ima više od 150 poznatih vrsta , njezine boje može varirati , ali to obično ima graška - zelena ili žuta izgled . Nisu sve vrste Aspergillus su Toksikogene , ali mnogi ( uključujući i A. flavus ) može objaviti mikotoksini , pa izbjegavajte jesti kruha sa znakovima aspergillus .

Ostali plijesni

mnogi drugi plijesni rastu na kruh , ali većina nisu smrtonosne . Mnogi se prenose hranom plijesni su alergijske , što znači da pate od alergija mogu doživjeti povremene simptome povezane s njihovim alergijama , kao i gornje - respiratorne probleme . Zajednički hrane plijesni su Cladosporium , Alternaria , Botrytis, Geotrichum , Monilia , Fusarium , Manoscus , Mortierella , Oidium , mucor , Neurospora , Oosproa i rhizopus . Naime , Rhizopus stolonifer se ponekad nazivaju crne kalup za kruh . Crni kruh kalup ima fuzzy , plavi ili zeleni izgled kao drugi kalup za kruh , ali također sadrži crne mrlje .