Problemi s kineskim Posuđe

Kineski kuhanje može predstaviti mnoge probleme ako niste upoznati s pravilnom korištenju i skrbi , što je dovelo do razrušenih jela , srušene kuhanje i loš ugled za proizvode . S vremena na vrijeme , vaša tehnika može biti kriv , ali ponekad ikuhanje može biti u krivu . Začin

lijevanog željeza i ugljičnog čelika wokovi zahtijevaju odgovarajuće začine , na početku i na trajnoj osnovi , kako bi se proizvoditi kvalitetne hrane na visokim temperaturama . Dobro iskusan wokovi ponuditi gotovo nonstick kuhanje . Prije začinite svoj ​​wok , zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva celzijusa , ribati tavu i ukloniti sve ulja dodati tijekom proizvodnje , i temeljito osušite tavu . Nanesite sloj biljnog ulja za kuhanje unutarnje površine . Staviti wok u pećnici 20 minuta . Ponovitepodmazivanje i pečenje Ciklus ukupno četiri puta . Za rad s wok dok je vruće , manipuliraju snopu papirnate ručnike s par štapićima širiti ulje . Alternativni načini začina woks su ploču za kuhanje i metode sol začin .

Materijali

Woks izrađeni od lakših metala i sa zaobljenim dnom može prevrnuti lakše tijekom kuhanja . Lijevanog željeza tave može sjediti čvršće na vašem štednjaku od lakših woks , i ravnog dna wokovi rade bolje sa zatvorenim kuhanje ; Međutim , ugljičnog čelika i lijevanog željeza wokovi može popustiti , ako nije pravilno podmazan . Lijevanog željeza wokovi ponuditi vrhunsku zadržavanje topline i debele strane , ali to se ne smatra pozitivne osobine u woku . Suvremeni nehrđajućeg čelika i kombinacija nehrđajućeg čelika i aluminija wokovi riješiti te probleme . Nehrđajućeg čelika zagrijava ravnomjerno , lako se čisti i odupire hrđu , ali nehrđajućeg kuhanje površine nisu neljepljivim i zahtijevaju dodatno ulje kako bi se spriječilo hranu iz pridržavaju . Aluminijska jezgra ili eksterijer pruža bolju reakciju i distribuciju topline .
Kuhanje

wok za kuhanje zahtijeva korištenje visoke topline . Većina wokovi su izrađene od tankog metala za brzu distribuciju toplinske energije iz tog razloga . Okrugli dnom wokovi neće raditi na plin ili električne peći bez wok prsten , kao i oni će imati loše dodir s izvorom topline . Wok kuhanje je brz, ali naporan rad . Možete samo kuhati male količine usitnjenog hrane u isto vrijeme , a vi morate stalno miješati , kreće gotovo kuhani stavke na strane tavi . Zagrijte tavu , a zatim dodajte ulje , vrtlog oko u tavi , bacite ga , i dodati novu ulje prije kuhanja hranu , preporuča kuhar Shirley Cheng . To smanjuje na pitanja sa lepi.
Čišćenje

Za neke, to je na suprotno ne trljajte prljavu posudu s vodom i sapunom , ali ovaj tip za čišćenje trake daleko neki od začina izgradili na vašem woku . Obično , ispiranje wok i koristite wok kist je dovoljno ukloniti bilo kakvu hranu iz unutrašnjosti . Dezinficirati wok ,Food Service Warehouse web sugerira da ga nakratko potopiti u kipuću vodu . Odmah Osušite posudu , i ponovno sezone koliko je potrebno
aparata

Parenje jezdrav način pripreme hrane , a parobrodi su vrlo česte komada azijskim kuhanje . ; Međutim , veće metalne kineski parobrodi ne može stati američke kuhanje . Bambus može snimiti ako slučajno stavljene na vruću štednjakom . Bambus parobrodi teško očistiti jer hrana ostaje zarobljen u praznine gdjevanjski prsten susreće unutarnju ladicu iu pukotinama u paru otvore izrezane u ladicu dna . Utrljajte svoj ​​parobrod s uljem , odnosno mjesta na hranu na tablama , lišća banane , voskom papira ili gaza kako bi se spriječilo zapinjanje , sugerira hram Tajlandski web stranice .