Rok trajanja čistog vanilije

Mirisna vanilije grah i čistog ekstrakta vanilije dodati aromatičnog i flavorful dodir na svoje omiljene recepte za pečenje . Svatko zna da miris vanilije wafting kroz zrak znači nešto posebno kuha . Nažalost , čistog ekstrakta vanilije i vanilije grah može biti prilično skupi , a kupuju u rasutom stanju uštedjeti novac može izgledati atraktivno . Provjerite jeste li spremiti taj ostatak vanilije ispravno kako bi dobili najduži rok trajanja moguće . Vanilla Bean

Suhomesnati vanilije grah nalikuju tanke trake od kože ili sušene govedine i raspon boja od tamno crvene do smeđe ili crne , ovisno o sorti , u procesu sušenja i vlage . Čokoladno - smeđi grah sa sadržajem vlage između 18 i 25 posto je poželjan da ekstrakt vanilije . Sjemenke unutar grah mahune datiBean svoj ​​poseban okus .

Storing vanilije grah

Store vanilije grah u hladnom i tamnom mjestu , kao što je ormar u kul podrum . Idealna temperatura za pohranu vanilije je između 50 i 60 Celzijevih stupnjeva , uz vlažnost u rasponu od 60 do 65 posto . Držite grah čvrsto zamotan u plastičnu foliju i unutar hermetički zatvorene staklene posude . Ako se propisno skladišti , vanilije grah će trajati i do dvije godine , ali bi trebao biti korišten u prvoj godini , ako je to moguće .
Čistog ekstrakta vanilije

vanilije grah namočene dulje vrijeme u alkoholu čistu ekstrakt vanilije . Gotovog ekstrakta vanilije u prosjeku oko 35 do 37 posto alkohola u komercijalne proizvodnje , alisadržaj alkohola domaće ekstrakt vanilije varira , ovisno o vrsti i dokaz o alkoholu koristi . Alkohol pomaže dati čistog ekstrakta vanilije svoj ​​dug rok trajanja . Store ekstrakta vanilije na hladnom i suhom mjestu, daleko od topline, svjetla i zraka pri temperaturama nižim od ili jednakim 70 stupnjeva celzijusa . Ako se propisno skladišti , čistog ekstrakta vanilije će trajati i do dvije godine .
Upozorenje

Zbog vanilije ima relativno dug rok trajanja , što može biti u iskušenju da kupite one extra - velike boce jeftin vanilije koje vidite na tržištu , dok je na odmoru izvan Sjedinjenih Američkih Država . Međutim , provjerite naljepnicu pažljivo prije kupnje . Ove jeftine ekstrakti mogu biti izrađene od Tonka grah, član graška obitelji . Tonka grah Leach kumarina u ekstraktu . Coumarin je zabranjeno Sjedinjenim Državama zbog potencijalno toksičnih nuspojava, uključujući i jetre i oštećenja bubrega . Izaberite samo čisti ekstrakt vanilije .