Pergament papir vs . Voskom papir

Kao što mu ime govori , voskom papir jetanak sloj polu - prozirnog papir premazan voskom . Domaćice koriste voskom papir za omatanje i spremanje hrane prije plastične oblozi i skladištenja vrećica postao dostupan . Papirom za pečenje nema premaz voska , što ga činipreferirani izbor za podstava pečenje listova i tave . Pergament papir

pergament papir koristi ozbiljnih kuhara i domaćice podjednako da se postroje pečenje tave , eliminirajući potrebu za podmazivanje . Sam papir postoji već stoljećima , a za potrebe kuhanja , to je pritisnuo u listove koji idu kroz sumporne kiseline kupku . U radu se potom isprati i prolazi kroz stroj da reorganizira svoje vlakna dati više snage . Završni premaz od silikona primjenjuje , što dajepapir svoje non-stick sposobnosti . Dostupan izbijeljeni ili nebijeljen , pergament papir odupire kuhanje temperature do oko 425 stupnjeva celzijusa , te je ekološki prihvatljiv.
Voskom papir

izumio u kasnih 1800-ih od strane Vermont biznismena John Edward Babbitt , voskom papir služi za umatanje hrane , pokrivajući kuhinjske radne plohe i obloge pečenje tave . Iako ga se može koristiti da se postroje tave sadrže tijesto ,vosak se topi , akopapir kako bi se postroje kolačića plahte i druge posude u kojima se hrana ne pokrivaju cijelo papir . Voskom papir je najčešće zapakirana kao peciva , a također je dostupan kao pojedinačne sendvič vrećice . Za razliku od plastičnom folijom i torbi , voskom proizvodi od papira se lako razgrađuje na odlagalištima otpada i postrojenja za recikliranje , umanjuje njihov utjecaj na okoliš .
Značajke

popularni koristiti za papirom zove kuhanje en papillote , koja se pretvara u " kuhanje u vrećici . " Pojedini dijelovi glavnog jela stavkama, kao što su ribe i peradi , stavljaju na listu pergamenta , na koje druge sastojke, kao što su bilje , aroma i povrća , dodaju . Paketi zatim se preklapaju , zapečaćena i stavljena u peći , u kojoj se napuhati parom oslobađa tijekom procesa pečenja . Ova vrsta pripreme hrane nije moguće s voskom papira , kao što se ne može izdržati visoku izravnu toplinu peći .

Razmatranja

papirom za pečenje i voskom papir može i može koristiti za određene zadatke , uključujući obloge posuda za spremanje peciva ili druge namirnice . Listova masni papir može se zgužvao i smješten između kolačića za otpremu . Možete koristiti bilo uhvatiti prosijano pečenje sastojke i pomoću list kao lijevak , dostavi sastojke u zdjelu za miješanje. Kao i masni papir , pergament papir se prodaje u rolama , ali to je također dostupan kao pojedinačni listovi da stane bilo kvadratnih ili okruglih tave . Pergament papir je skuplji od voštanog papira .