Domaći roštilj s ložište

grimase ili ne grimase ? To jepitanje roštiljanje poklonike . Krpom ili basting hrane što se kuha na roštilj , to čuva od isušivanja u prisutnosti topline . Domaći roštilji može služiti i kao roštilja s dodatkom ložišta , omogućujući vam da uspore - kuhati meso u pravom roštilj modi . Grilu vs roštiljanje

Iako roštiljanje i roštiljanje se često koriste kao izmjenjivim uvjetima , imaju diskretne razlike . Grilu koristi visoke temperature kuhati meso koje je direktno iznad svojih izvora topline . Roštiljanje koristi dim kuhati hranu na nižim temperaturama i za duže vrijeme . U nekim pušač roštilj ,ložište je osmišljen kao zasebna komore iz grilu području . Dim putuje kroz otvor iz ložišta na roštiljanje komoru , gdje se nudi posredan izvor topline za sporo kuhanje
grilu Pit

Kad prženje veliki obrok . - - na primjer ,svinja ili strana govedine -domaći roštiljanje pit mogu se iskopani u zemlji sa susjednim , manji jamu iskopao za ložište . Kopajući plitki rov između dvije jame pruža otvor kroz koji dim putuje iz ložišta jame na grilu jamu . Piljevina osigurati gorivo za ložišta , iroštiljanje rešetka je legao na vrhu otvorenog metalnog okvira , tako da dim može kružiti oko mesa za čak i kuhanje .
Betonski blok Grill

MotherEarthNews.com koristi isti princip kao u prizemlju roštilj jame za svoj osnovni dizajn jednog nadzemnog beton - blok pušač roštilj . Njegova preporuka je da koristite vatrostalna opeka brod unutar betonskih blokova za bolju toplinsku vodljivost i izdržljivost tijekom vremena . PopularMechanics.com nudi više izazovan projekt za tri dijela domaći roštilj , koji uključuje ložište , jednu komoru za kuhanje /pušiti i metalni okvir . Njegov dizajn zahtijeva oblikovanje lima u bačvu i zavarivanje ga zajedno . Cijev je obložena firebricks da spriječi dna bubnja od spaljivanja prerano .
Wood

Priprema i korištenje drva kao izvor roštilj goriva jevažna komponenta za uspješno i flavorful pušenje . Izbor vrsta drveta razlikuju prema individualnoj želji i uključuju jabuka , trešnja, orah i Mesquite . Bez obzira na drva koju koristite , čipovi bi trebao biti namočen u vodi prije nego ih koristite . Time se osigurava da tinjaju polako po nižoj topline i stvaraju dim , umjesto da se konzumira prebrzo vatrom na višoj topline . Domaći roštilj s odvojenim ložište komora omogućuju vam da nastavite dodajući više goriva bez otkrivanja pećnicu, Otpad kuhanje dim .