Uklanjanje soje kao hrana

Soja sukorisne vrt usjeva s različitim aplikacijama u pripremi hrane . Zreli bijele sjeme pods obrađuju u sojinog proteina za sojino mlijeko, tofu i drugih vegetarijanskih proizvoda . Nezrelih zelene mahune se zove " edamame " ili " biljne soja " i poslužuju nakon parenje ili kuhanje . Postupak uklanjanja soja za žetvu ovisi o vrsti grah koristi . Edamame

Soja subrzo dozrijevanje , hranjiv usjeva kada je pokupila nezrele kao edamame . Ovi " povrća soje " su bogati proteinima i pružiti kompletan set aminokiselina potrebnih za ljudsko tijelo . Žetva stigne brzo , oko 65 dana od sadnje , i mahuna bere prije nego što požute , ali nakon sjemenke su potpuno narasla . Zeleni sjemenke jedu kao predjelo , užinu ili drugih jela na pari ili kuhati dok se sjeme iskočiti lako . Mnoge vrste proizvesti žetvu korisne graha , za jedan tjedan do 10 dana .
Žetva Edamame

Ako sve patrone na biljci su na relativno ravnomjernog razvoja , kao što je slučaj kod većine sorti , izvadite cijelu biljku za sve žetve odjednom . Povucite cijelu biljku iz zemlje ili izrezati ga na svojoj bazi . Najbolji način za žetvu edamame je da ručno odabrati nezreli, zelene mahune rukom . Uklanjanje postrojenja omogućuje potpuni i jednostavan žetve . Za razliku od zrelih soje , sjemenke obično ostaju u kapsuli dok se konzumira . Najbolji tekstura i okus dolaze iz berbe kada su mahune su svijetle zeleno .
Soja

Soja ubrane u svojim ripest državi su suha s bijelom bojom i obično su odvojeni od svojih mahuna kroz proces nazvan vršidbu . Naznake zrelosti razlikuju prema različitim , ali za mnoge soje , žute mahune sa smeđim mrljama smatrajudobar znak spremnosti . Žetva soje kada biljke su zreli i grah su suši se do 14 posto vlage . Grah treba odvojiti od unutarnje membrane čahure i izgledaju skvrčeno . Nakon uklanjanja i vršenje , soja se osuši i obrađuju da se koristi za proizvode od soje .

Žetva soje

komercijalnom mjerilu , biljke soje često uklanjaju iz područja glavom ili drugim zrna - strojevi za žetvu . Zaglavlju isječci soje stabljike te ih okuplja da se kasnije gumna . Ponekad zaglavlja nisu u stanju prikazati nizinskom soje . Iako su zaglavlja povezana s blagim gubitkom prinosa , oni mogu biti odgovorni za 90 posto od ukupnog gubitka prinosa . Također je moguće da se ručno prikupiti soje . Nakon berbe, soja su odvojeni od svojih mahuna s vršidbu . Postoje mnogi sustavi za mlaćenje soje , uključujući s jednostavnim ručnim alatom , motornih vozila i strojeva . Bitno za proces gumna jeoprezan pristup kao neoprezni vršidbu može oštetiti grah i umanjuje njihovu kvalitetu .