O Morel gljiva

To se može činiti glupo dagljiva može smatrati "gospodar šume " , odnosno da bi mogao privući lovce iz stotinama milja daleko , ali to jeugled Morel gljiva . Ove gljive iz roda smrčaka , sa svojim nutty , žira okusa , smatrajukulinarska poslastica , pa čak iovisnost . Međutim , Morel gljive često teško pronaći . Zbog svoje rijetkosti , Morel gljiva može zapovijedati visoku cijenu od trgovine i poljoprivrednika tržištima .
Izgled

Morel gljive imaju poseban izgled , sa svojim trokutastim kapuljačom vrhovima koji nalikuju spužvu . Nije bilo akademsko konsenzus o tome koliko vrsta Morel gljiva postoje , prije svega zbog toga čak morels unutar iste vrste može izgledati drugačije . Na primjer , morels koji pripadaju smrčaka angusticeps može biti crvene , sive , crne ili smeđe boje . Morels rastu nisko na zemlju te su često u zabludi za komadićima kore ili stijene .
Životnog ciklusa pregled

Životni ciklus od Morel gljiva je za razliku od bilo koje druge zbog značajkom naziva Sclerotium . Sclerotium jegusta , tvrda struktura koja štiti podzemnu mrežu micelija i omogućuje da prežive zimske hladnoće . U proljeće ,Sclerotium može ni formirati drugu mrežu micelija ili proizvesti plodnih tijelo, jestivi dio Morel gljiva . AkoSclerotium proizvodi plodnih tijela , oslobađa spore u zemlju . Ove spore klijaju u obliku micelija , acijeli proces se ponavlja .
Uzgoj

vegetacije za Morel gljiva za većinu SAD-a je sredinom travnja do lipnja . Postoje mnogi faktori koji utječu svake sezone obilje morels , ali vrijeme igra najveću ulogu . U idealnom slučaju , dnevne temperature za rast gljiva je između 60 i 70 stupnjeva F s noćnim temperaturama ne ispod sredine 40-ih . Temperatura tla treba biti u rasponu između 50 do 60 stupnjeva i biti umjereno vlažno . Zbog njihove potrebe za samo desno rastuće uvjete , umjetna uzgoj nije bila uspješna .
Mjesto

Iako se Morel gljiva naći u većini područja SAD-a , s izuzetkom u pustinjskim područjima , oni mogu bititajnovit i nedostižan gljive . Iako možda ćete naći pristojan urod od njih jedna godina, nije moglo biti bilo na istom mjestuiduće . Najbolje mjesto za tražiti morels je u sjeni drveća , osobito tvrdo brijestova . Morels također su uočena raste u voćnjacima jabuka , kao i pod jasena i borova . Morels nalaze najviše prolifically , međutim , u Michiganu i Pacific Northwest . Izvan SAD-a , Velike Morel populacije može se naći u Rusiji , Austriji , Njemačkoj i Francuskoj .
Kuhanje

Zbog spužvaste prirode Morel gljiva , oni su skloni hvatanje komadići prljavštine , kao i male bube i kukce . Prije nego što kuhati Morel gljive , najbolje je da ih temeljito očistiti . Peder je morels u sudoper hladnom vodom kako bi se uklonili što više nečistoćom, što je više moguće . Ocijedite vodu . Ponovno napunite sudoper i neka morels natapanje za 15 minuta . Izvadite gljive i osušite . Kuhati Morel gljive , izrezati ih okomito i saut & # xE9 ; ih na maslacu . Manji morels može biti kuhani cjelinu .
Upozorenje

Ako ste početnik Morel lovac , budite sigurni da prate nekoga tko je iskusio . Biti na vidikovcu za lažno Morel , gljiva koja izgleda slično kao Morel , ali to je nevjerojatno toksične kad jede sirovo . Lažna Morel sadrži toksin koji uzrokuje smrtonosnu zatajenje jetre i oštećenja središnjeg živčanog sustava .