Prirodni Začini

Prirodni začini su začini koje su prikupljeni izravno iz biljaka i ne prolaze bilo koju vrstu kemijskih tretmana ili procesa . Prirodnih začina može se koristiti na razne načine , a često imaju zdravstvene prednosti koje se pripisuju im , uz okusa vrijednosti . Prirodnih začina može sigurno očuvana bez dodatka kemikalija ili se mogu koristiti svježe . Svježe

Korištenje svježe prirodnih začina jedan je od načina iskorištavanja hranjivih tvari i okusa kada su na njihov najjači i najpotentniji . Svježi začini se mogu kupiti ili uzgaja u kuhinjskim posudama , iako su neki od više egzotičnih začina su dostupne samo u etničkim trgovinama . Primjeri su svježe kurkumi korijen ili azijske cilantro . Međutim ,popularnost nekih začina čine ga vrlo lako za pronaći ih svježe u standardnom trgovine ( npr. , češnjak i đumbir su široko dostupni ) .
Očuvani

prirodni začini mogu biti sačuvani bilo sušenje ili ih smrzavanja . U oba slučaja ,okusa i hranjivih tvari ponekad se smanjiti , ali oni su još uvijekbolji izbor od kemijski izvedene arome . U slučaju nekih začina , kao što su crni ili bijeli papar i muškatni oraščić , prirodnih začina treba sušiti prije nego što se oni koriste u protivnom njihov puni okus nije razvijena . To je zato što je sušenje određene začine smanjuje sadržaj vode u začin , prisiljavajući okus začina da se više koncentrirani . Možete sušiti ili zamrznuti svoje začine , ili im se također mogu kupiti na konvencionalne trgovine .
Kuhanje

prirodnih začina može se koristiti za kuhanje na različite načine . Mogu se dodati marinades sezoni hrane prije nego što ih kuhanja , ili se također može dodati izravno u kuhanja . Neki prirodni začini treba dodati samo na određeno vrijeme u procesu kuhanja , kako bi se u potpunosti iskoristili svoje potencijale . Na primjer , lovor treba dodati na početku razdoblja kuhanja , inače to ne može imati dovoljno vremena da se otpusti sve svoje okus . Zauzvrat , crni papar treba dodati na kraju razdoblja kuhanje ili čak prije jela kao dugo vrijeme kuhanja može okrenuti papar i hranu gorka .

Čajevi

Prirodni začini također se može koristiti ili sušeno ili svježe u čajevima . Često se dodaju zelenim ili crnim čajevima , ili koristiti na vlastitu napraviti biljne čajeve . Jedan od primjera je prosušenog ili svježeg limunova kora s crnom ili zelenom čaju dodati okus citrusa . Ostale koristi su sušene lavande cvjetovi s crnim čajevima . Poznato biljni čaj je čaj od mente , koji se sastoji od sušene ili svježe metvice . Kao u slučaju kuhanja , neki začini su najbolje koristiti svježe , dok drugi rade bolje kad se suše . Kao što je dobro , to može biti teško pronaći svježe verzije nekih začina , kao što su cimet .