Što je Salvia hispanica

? Salvia hispanica ili chia , ječlan obitelji i odlicno je porijeklom iz Meksika i dijelovima Južne Amerike . Sjeme S. hispanica suosnovna hrana Asteka i sada su široko konzumira u drugim dijelovima svijeta , kao dobro . Chia se uzgaja u komercijalne svrhe u Meksiku i drugim Južne i Srednje Amerike zemljama , kao iu Australiji , koja je najveći svjetski proizvođač . Uzgoj

S. hispanica voli dobro drenirana stranice u punom suncu. To jegodišnja u većini sjevernoameričkih klime , jednogodišnja samo na mjestima gdje zimske temperature ne umočiti ispod 25 stupnjeva celzijusa . Njegova mala Cvjetovi su bijeli ili lavande i nošen na peteljkama oko 3 metra. Cvate sredinom ljeta oko šest tjedana . Visoka vlaga u vrijeme žetve može napraviti sjeme nesigurno jesti . Ako bere kada je previše vlažan , plijesni , kvasac i salmonela može rasti na sjeme .
Nutrijenti

Chia sjeme je bogata omega - 3 masnim kiselinama , antioksidansi te amino kiseline , osobito lizina. To daje proteina i vlakana , kao što su kalcij , fosfor, magnezij , mangan , bakar , cink i niacin . Za razliku od mnogih koje sadrže ulje sjemenki , chia sjemenki može biti pohranjen za dugo razdoblje bez postaje užeglo .
Koristi

Sjemenke se jedu sirovi , kao i laneno sjeme , u žitaricama . Oni su također tlo za stvaranje chia obrok i koriste u pekarskim proizvodima , kao što su kolači , kruh i peciva . Kada je natopljena u vodi , sjeme postati Želatinozna masa koja se obično se dodaje voćni sok i konzumirati kao hladno piće zove Chia fresca . U natopljene sjemenke su također koristi u pudinge . Chia sjemenke klice se koriste kao klice djetelina , na sendviče i salate .
Chia Pet

Zbog Chia sjemenke formirati želatinoznu masu kad natopljena , oni nisu spremni Niče kao način na koji većina sjemenke . Obično , nicati sjeme poput lucerne ili mung grah , sjemenke se stavite u staklenke , zatim natopljene i redovito ispiru dok ne proklija . Umjesto Chia sjemenke su nikle tako da ih stavite u žlijebove poroznog terakote . Ovaj običaj je rast potaknut ranim 1980 hir Chia ljubimce .