Orah vs Hickory Nut

Daleka botanički rođaci , oraha ( Juglans spp. . ) I orah ( Carya spp. . ) Stabla dijele mnoge značajke , uključujući i sličnog izgleda , zrele veličine , vrijedne djelatan drva i jestivih usjeva . Izvorni oraha i hickories rastu u izobilju u šumama od Teksasu i Oklahomi istok Europe i duž istočne obale od Mainea do Floride . Iako je nekoliko hickory vrste imaju male, nejestive matice , dosta hickories proizvoditi relativno velike matice smatra ukusna. Orasi

Većina oraha koja se rabe za pečenje , granatiranje i jede iz ruke su od Engleza , ili perzijski , orah ( Juglans regia ) . Iako je široko posađeno diljem Sjedinjenih Država , to pouzdano nosi matica samo u područjima s dugim toplim sezonama . To je jednogodišnja iz američkog Ministarstva poljoprivrede ( USDA ) zonu od 4 do 9 godina.Češći crnog oraha ( Juglans nigra ) , rodom vrsta rasprostranjena diljem istočnog SAD-a, je jednogodišnja iz USDA zone 5 do 9a .


Juglone Toksičnost

Crna orasima proizvesti spoj nazvan juglone koja uzrokuje mnoge vrste biljaka obližnjih da hoćeš i polako opadati . Engleski oraha i hickories također proizvode juglone , ali u manjim koncentracijama . Svi dijelovi crnog oraha sadrže juglone , s najviše koncentracije pojavljuju na stablu njezini prijatelji , korjenastog i orašastih trupa . Juglone provodi na tlo i na biljke ispod po kapanju iz gornje grane . Dakle osjetljive biljke ne bi trebao biti smješten točno ispod crnog oraha . Neke biljke tolerirati izloženost juglone . Oni su zimski (Daphne odora ) , jednogodišnja iz USDA zonama 7 do 9 , a većina vrsta Viburnum ( Viburnum spp. . ) , Jednogodišnja iz USDA zona 2 do 10 , ovisno o vrsti.

Hickory Species

desetak vrsta Bija u istočnom jedne polovice SAD-u su bila važna za lokalno stanovništvo i ekonomija dugo vremena ; oni se koriste za hranu, gorivo i drveta . Većina ljudi vjerojatno su upoznati s pekan drveta ( Carya illinoensis ) , koja proizvodi najveći orasima bilo Bija i je jednogodišnja u USDA zonama 5.b kroz 9a . Shagbark orah ( Carya ovata ) je međunajviše prepoznatljiv u šumi , nazvana po dugim trakama piling kore koja pokriva njegov trup i velike grane ; To je jednogodišnja iz USDA zone 5 kroz 8a . Dvije druge uobičajene vrste su mockernut orah ( Carya tomentosa ) , jednogodišnja iz USDA zone 4 do 9 , apignut ( Carya glabra ) , jednogodišnja iz USDA zone 5 do 9 .
Matica jestivost

Izostavljanje pecan i Engleski oraha , koji se proizvode na poljoprivrednom razini , icrni orah i nekoliko vrsta hickories imaju jestive matice . Matica crnog oraha je ima jači okus , muskier nego u engleskom Orah je orah , a može bitistečena okus , iako se smatrazanimljiv dodatak pekarskih proizvoda i druge kuhanje . Od hickories ,mockernut orah proizvodi najveći nutmeats u odnosu na veličinu svog oklopa , a potom i shagbark Bija i shellbark Hickory ( Carya laciniosa ), što je jednogodišnja iz USDA zone 5 do 8 . Svi orašasti plodovi sadržegusta , zeleni vanjska ljuska , koja mora biti uklonjena prije granatiranja maticu meso . Crna oraha , posebno , postala umrljana i prožet gorak okus ako granatirale nakonljuska počne crniti .