Larders vs Root Podruma

Prije doba dobro opskrbljena trgovina i u kući hladnjaka , ljudi su se oslanjali na povrtnjacima i očuvanje doma hranu tehnike pružiti mnogo hrane svoje najmilije jeli . Larders i korijen podrumi zadržao hrane cool, to čuva za mnoge mjeseci bez hlađenja . Mnoge starije kuće još uvijek ima root podrume ili larders ; neke kuće su pretvaranje nove domove sadržavati ove praktične značajke . Location

Larders su stvarno ništa više nego veliki ostava , izgrađen od kuhinje , po mogućnosti na sjevernoj strani kuće da bi to super . Neki larders su zapravododao boravak koji je virio iz kuće , a ostali su izgrađena pokraj kuhinje . Prednost dodatnu sobu je da je primila malo izolacijski utočište od ostatka kuće i ostao jako cool u zimi . Nažalost , to je bio i toplije u ljeti . Korijen Podrum je izgrađen ispod kuće , bilo kao dio postojeće podrumu , ili kao zaseban prostor dostupan po stepenicama i vratima .

Namjene

Larders su koristiti za spremanje hrane koje imaju koristi od hladno , ali suho , mjesto . Ostava može uključivati ​​staklenke grahu i šećer , konzervirane robe , otpatke od krumpira , pa čak i maslac , pite , kruh , jaja i meso . Larders često smješteni jedan zamrzivačem, kao dobro . Korijen podrum je dizajniran za dugoročno skladištenje povrća , poput mrkve, zimske squash , krumpir, jabuke i kupus , kao i domaćih konzervirane hrane . Korijen podrumi također služio kao sklonište make - shift tijekom tornada .
Značajke

Oba larders i korijen podrumi obično imali police , po mogućnosti od škriljevca ili kamena da bi ih cool, a oboje su imali ventilacijski sustav kako bi se omogućilo svjež zrak prodrijeti u prostor . Korijen podrumi sumalo složeniji za održavanje , jerhrana je pohranjen mjesecima na kraju . Jabuke, mrkve i krumpira često su bili pohranjeni u pijesku ili prekrivene slamom kako bi se izbjegla propadanje . Česte inspekcije bilo potrebno , jer, kakokaže: " Jedno loše jabuka može pokvariti cijelu bačvu . "
Moderna Koristite

Interes za očuvanje doma hrane i skladištenje je u porastu , zbog povećanja cijena hrane , zabrinutosti oko sigurnosti hrane , te ponovnog oživljavanja interesa za lokalno uzgojeno i domaće hrane , prema " The New York Times . " Iako možda nećete imati mjesta u vašem domu punom cvijetu smočnici ili korijena podrum , čak i nekoliko kreativnih promjene mogu pružiti prostor za pohranu nekih prehrambenih namirnica . Instalirajte police ispod stepenica za nuždu korijena podrumu , ili transformirati ormar pored kuhinje u smočnici . Odaberite mjesto koje je kul , suha i pomalo mračan. Organizirajte ga kako je hrana dostupna i oznaku stavke s datumom pohranjeni . Koristite najstarije hranu prvi i odbaciti bilo koju hranu koja pokazuje znakove propadanja .