Cast Iron vs . Stoneware

lijevanog željeza i kamenine lonci, tave i pečenje jela se ne mogu zamijeniti u kuhinji . Oba imaju svojstva koja koristi kuharicu , ali svaka dolazi s određenim skupom DOS i don'ts . Nekoliko komada svaki u kuhinjskom ormariću napraviti kuhar je olakšao posao . Trajnost

lijevanog željeza traje desetljećima i gotovo je nemoguće uništiti . Ako je zbrinut ispravno ,lijevanog željeza tava je bez hrđe . Tijekom vremena , od lijevanog željeza gradi nonstick površinu . Lijevanog željeza tava rijetko razbija . Kamena je od gline s glazurom obloge i lakši od lijevanog željeza . To je otporan na toplinu , ali će se ispucati i chip . Komad kamena pauze ako padne na pod .
Koristi

lijevanog željeza može se koristiti na ploču za kuhanje u pećnici i na stolu . Dobro podnosi visoku temperaturu i zadržava toplinu . To trajeod lijevanog željeza tava i dulje da se zagrije od kamena roba tavi . Pećnica rukavice moraju se koristiti pri rukovanju vruće lijevanog željeza . Kamena i odolijeva visoku temperaturu , ali hladi brže od lijevanog željeza . Kada se koristi u mikrovalnoj pećnici ,kamena kreveljiti ili jelo postane prevruće da obrađuju golim rukama . Kamena se ne može koristiti za kuhanje na vrhu peći .
Njega

lijevanog željeza mora biti iskusan prije prve uporabe . Postupak uključuje brisanje ulja na površinu kalupa i zagrijavanjem u peći do ulje se apsorbira . Kada bude dovršena , začina daje posudu koja dospijeva sa svake uporabe . Obrišite lijevanog željeza tava s papira ili tkanine ručnikom nakon uporabe . Blagi sapun može se koristiti povremeno , ali bičevanje nikada sugerirao . Ostakljena kamena lako se održava i može se čistiti ručno ili u stroju za pranje posuđa . Neglazirana kamena treba tretirati kao što bi lijevanog željeza . Neglazirana kamena treba začiniti prije prve uporabe , ali ostakljena kamena može se koristiti odmah .
Izgled

lijevanog željeza je crna . Nemaš izbor dekoraciju boja od lijevanog željeza . Kamena , ako je unglazed , je terakote u izgledu s mat završnom obradom . Ostakljenje omogućuje svim bojama i dizajnom biti ispaljene na kamena .
Alternative

Emajlirano lijevanog željeza ima premaz preko cakline od lijevanog željeza . To ne treba začin . To se može koristiti na vrhu peći u pećnici i na stolu kao posudu za posluživanje . Emajlirane lijevanog željeza je teška i udjeli sva obilježja lijevanog željeza , ali ne podliježe hrđu i lako se ispire s kuhinjom sapunom . Emajlirane lijevanog željeza dolazi u različitim bojama .