True balsamico octa je napravljen u talijanskoj pokrajini Modena , uzimanje više od 30 godina kako bi se postigla svoj sirupastu glatkoću i bogat okus . Balsamic.com opisuje kako radnici pirjati sok od grožđa na laganoj vatri da se smanjuju , te dodati kvasac za vrenje . Fermentirani sok obogaćen je s " Madre " kulture , ili "majka " -mala količina vintage balsamico octa , a zatim pohranjeni u dobi barela različitim šumi , kao što su kesten , trešnja i dud . Tijekom godina ,sok polako isparava i odlije u progresivno manje bačve , što je rezultiralo konačno u bogatim , slatkim balsamico octa cijenjena diljem svijeta .
Balsamico octa na vlastitu
balsamico ocat donosi jedinstven okus vinaigrette zavoje , ali to ima svoju pjesmu otpjevati i je najbolje koristiti na vlastitu . Osigurati malu jelo balsamico octa kao umak za sirovo povrće crudités ili sirovom ribom . Izmaglica ga na slastice , rasipati ga na prženim povrćem ili smanjiti ga dodatno dodati sirupastu Tang da mesa ili jela od povrća , za puni okus koji je inače maskirani dodavanjem ulja ili bilja u standardnim zavoje .