Jedini šafran koji proizvodi šafran jeCrocus sativus ,samo pad - cvatnje sorta . Biljke rastu iz corm , što je slično kao žarulja . Crocus sativus je hladno otporan na minus 15 stupnjeva Celzijevih , ili US Department of Agriculture biljka smjelost zone 5B . Izdanci množe brzo i treba ih podijeliti svake godine .
Harvest