Rad uključeni u branje ili berbe grožđa za vino

Proces izrade vina traje mjesecima za dovršetak , i svaki korak u procesu je važno u kvaliteti konačnog proizvoda . To je razlog zašto ljudi koji pokupiti grožđe za vinarijama ne jednostavno izaći sa žlicom skupljati voće . Vinarija žetve suvrijeme kada obučenih radnika pažljivo osigurati da se grožđe doveo u točno pravom putu , u točno pravom trenutku . Timing

Nadzornici su uključeni u proces uzeti uzorke iz loze za vrijeme koje se čini da oni završetka procesa zrenja . Cilj je podići grožđe sa savršenim sadržaj šećera za sorte. Oni slomili grožđe , a zatim izmjeriti razinu šećera iz soka . Točna količina šećera kojivinar traži u njegovim grožđa ovisi o sorti grožđa i vrsti vina koju namjerava napraviti .
Metoda

Ovisno o veličina vinarije istil u kojem loza raste ,žetva može zahtijevati radnicima pokupiti grožđe rukom , ili oni svibanj biti u mogućnosti to učiniti pomoću stroja . Vinarija politika isklonost vinar također utvrditi vrstu berbe . U Australiji , na primjer , strojevi za žetvu oko 90 posto ili više od grožđa za vino . Kao i kod većine elemenata žetve ,vrsta grožđa i namijenjene tipu vina također utjecati na izabranu metodu žetve .
Kvalitete

osiguranje kvaliteta jedan od razloga da je high- end vinarija često odluče za ručno ubrano žetve . Radnici koji žetve grožđe morate biti sitničav i ima oštro oko za detalje . Prvo , oni moraju biti oprezni da se samo pokupiti grožđe . Oni moraju izbjegavati lišće, grane , stabljike i kukce . Drugo , oni su obučeni da primijetite znakove slabije kvalitete ili bolesnih ili modricama grožđa i ne pokupiti one . Time se osigurava da sve što čini da proces vinarskom je od najkvalitetnijih .
Rad

Žetva grožđa po ruci vruć i težak rad . Radnici obično pokupiti košare pune grožđa , a zatim ih odvesti na fazu gdje su odveden u vinariji za obradu . Radni dan počinje vrlo rano u dan , obično čim postoji dovoljno svjetla za rad . Branje zaustavlja kadatemperatura počne rasti , jer su više temperature mogu utjecati na kvalitetu grožđa što ih radnici pokupiti .