Da li žirom Squash sazrijevati nakon što je pokupila

? Žir squash ( . Cucurbita pepo var pepo ) jezimski squash , pozivajući se na svoj ​​potencijal za dugo skladištenje . To podsjeća na žir i dolazi u tamno zelena, zlatna , bijela i šarolik skin.The meso je čvrsto, slađe od tikvice orašastog okusa . Žir squash je pokupila kadmeso je zrela . To neće sazrijevati dalje , alikoža će nastaviti otvrdne kako bi ga zaštitili tijekom skladištenja . Povijest

Porijeklom iz Amerike , žir squash možda bilaprva hrana uzgaja Indijanaca , zajedno s kukuruzom i grahom . Sjemenke su pronađeni u arheološkim iskopavanjima meksičkih datiraju od 4000 do 9000 godine prije Krista

Opis

žir squash ima debele izbočine 5 - do 8 inča dugo i nejestive tvrde kože štiti narančasto - žuto tijelo . Žir squash je osjetljiv na mraz i treba jesti ili pohranjeni prije hladnog vremena štetu ga . Tvrde kože štiti squash tijekom skladištenja .
Harvest

Potražite znakove kojesquash je zrela u kolovozu . Ujednačena , duboka boja i glatka , bez sjaja kože ukazuju na rast je zaustavljen . Sjajna koža jeznak nezrelosti . Heftvoće; to bi trebao osjećati teške po svojoj veličini , 1-3 kg. Ako se ne može probiti kožu sa svojim sličicama , to znači daje plod zreo . Suho , uvelo matičnih mogao biti zbog bolesti ili drugih razloga , a nijepouzdan znak zrelosti . Izrežite zrelih squash s 2 - inčni stabljike usporiti gubitak vlage .
Storage
Mješoviti đumbirom , slatki žir squash jeukusno predjelo .

Iako mnogi squash imati koristi od liječenja u toplim temperaturama za nekoliko tjedana nakon branja , žir squash gubi kvalitetu , postane žut i postaje ljepljiv na temperaturama iznad 55 stupnjeva celzijusa . Pažljivo rukujte voće kako bi izbjegli oštećenja kože i stvaraju otvor za bolesti poput trulež , crna trulež i bakterijske meke truleži . Stavite ih u jednog sloja na policama s prostora između , tako da ne dotiču . Čuvati na 55 F u relativnu vlažnost od 50 do 75 posto, a oni će ostati svježe i do dva mjeseca.
Priprema /prehrana

žir squash ima manje beta - karoten od ostalih zimskih tikvica , ali jedobar izvor kalija i prehrambenih vlakana , kao i manje količine magnezija, vitamina C i B i mangana . Obično se prepolovio i pečena ili na pari , s sjemena uklonjena i mesa pire ili izrezati u komade . Kože čini dobar spremnik za pire ili punjena mesa pomiješanog s đumbirom i cimetom . To je lako probavljiva i malo kalorija . Pržen sjemenke su ukusna užina .