Amarant cvijet

Bright , lijepa , dugotrajni cvjetovi čine rod amarathus više ukrasno nego većina korova --- što je ono što su mnogi od njegovih 60 vrsta stvarno jesu . Znanstveno ime na grčkom znači " besmrtan ". Ljudi diljem svijeta koriste amarant lišće, cvijeće i sjemena za hranu . Biljka se opire bolesti i dobro raste u toplim klimama . Povijest

Asteci uzgaja amarant za uporabu u žrtvama i vjerskih obreda , prema internetskoj stranici versagrain.com . Nakon Španjolske osvojili Montezuma 1519 ,Crkva zabranila tvornicu u nastojanju da se zaustavi žrtve .

Sorti

zajedničkog imena za cvijeće su crvene pomodarski , ljubav - laži - krvarenje , Knežev perje , cvjetni nježan , cvjetni velura i baršun cvijet . Neke sorte proizvesti čak 40.000 do 60.000 jestive sjemenke po biljci prema experiencefestival.com .
Funkcija

Ecuadorans miješati rum s vodom koja je kuhana amarant cvijeće; mnogi misle da čisti krv i pomaže u regulaciji menstruacije . Peruanci koristiti cvijeće za liječenje zubobolje i povišenu temperaturu . Meksikanci ispečem sjeme i kuhati ili pržiti lišće . Amaranth sjemenke , " Kraljev žita " u Indiji , postala kaša i chappatije u Nepalu . Web versagrain.com sugeriraju da se kuha kao pahuljica , popped poput kokica , ili dodan u juhama i varivima kao zgušnjivač . Također se mogu samljeti napraviti palačinke ili tjesteninu , ali ne dizano kruh ako ste dodali druge vrste brašna; amarant nema glutena .
Prehrambene Vrijednost

Sjemenke su 15 do 18 posto bjelančevina , a sadrže lizin i metionin , esencijalne aminokiseline koje druge žitarice nedostaje . Brašno je bogata vlaknima i kalcijem i pruža željezo , kalij, fosfor, vitamine A i C i oblik vitamina E koji pomaže u smanjenju kolesterola .
Amaranth Dye

Amaranth cvijeća može se koristiti za izradu prirodne boje , ali nema amarant u crvenoj boji broj 2 , bojanje agenta zabranjena je od strane američke Agencije za hranu i lijekove je 1976 kao mogući kancerogen . Proizvođač imenovan boju nakon biljke zbog svog raspona boja : tamno crvene do ljubičaste

.