Bean Plant s gustom stabljici &Žuti Cvijeće

prva osoba pogoditi identitet graha s gustom stabljici i žutim cvijećem osvoji nagradu . Prikladno, da nagrada može biti samoveliki jelo sladoleda od vanilije . Dokvanilije orhideja nijejedina biljka bi odgovarao opisu danom gore, to jenajbolje poznat . Vanilije orhideja ječlan obitelji Orchidaceae , jedan od najvećih biljnih obitelji u svijetu . Nisu svi Bean biljke su mahunarke

Razmnožavanje mahunast voća zove grah obično je povezana s obitelji Fabaceae , bivšiLeguminosae , mahunarki , obitelj . Ono što razlikuje mahunarki obitelji iz drugih biljnih obitelji , međutim , jest sposobnost njegovih članova rasti dušikovih namještanju čvorići na svoje korijene . Od sitnih djeteline kroz mnoge vrste grah i grašak na gigantski Središnje Amerike jungle Entada loze , mahunarke obogaćuju tlo za biljke izvan svoje vrste . Članovi orhideja i drugih biljnih obitelji i propagirati kroz mahunast voća , opisao neformalno , ako je netočno , kao grah .
Gdje i kako Vanilla Grows

Poput mnogih orhideje , Vanilla planifola jeparazitska biljka , zahtijevajući domaćina stabala popeti . Vines može doći do visine od 60 do 80 metara , a biljke ne obično počinju nositi do više od 10 metara visok . Vanilija jetropska šuma biljka zahtijeva sjenovitim , vlažan uvjete . Raste u Meksiku , Madagaskar, Renunion otocima i Tahiti /Papui , Novoj Gvineji . Uganda i Indija su noviji na komercijalnoj vanilije kulture .
Vanilla Kultura

meksički vanilije , Vanilla planifolia Jackson se odlikuje prirodnim oprašivanje . U drugim zemljama , cvijeće burbona ili Tahitian vanilla orhidejama, cvatu samo jedan dan , mora se oprašuju strane, koristeći proces koji je razvio Edmund Albus , bivši rob , za industriju na otoku Reunion . Mahune rasti onoliko dugo kao 10 mjeseci prije žetve . Izabrao , oni onda su razvrstani po veličini i kvaliteti . Ocjenjivanje sustavi razlikuju po različitim i zemlju porijekla , ali obično se radi četiri do pet kategorija .
Vanilla Bean Obrada

Jedan od tri procesa uglavnom određuje konačnu kvalitetu vanilije grah . Najstariji ,proces Bourbon , bio je razvijen za Madagaskar proizvodnje . Sastoji se od četiri faze dizajniran da se koncentriraju i sačuvati od vanilije miris ,proces Bourbon kombinira zraka u komori sa završnim skladištenja u zatvorenim posudama . Sve u svemu,proces može potrajati 6 ili više mjeseci i do godinu dana . Texas kooperativne opisuje jednostavniji proces 6 -mjesečno koristi u Meksiku , koji uključuju klima- sušenje na dekama slijede daljnje sušenje na travnatim prostirkama . Vanilla Bean Vodič upozorava na treće proces brzog sušenja preko kontroliranih požara , koji se koristi prvenstveno u Indoneziji za proizvodnju niže cijene , ali i niža kvaliteta vanilije grah brzo .

Odabir vanilije grah

Vanilla producenti pozivam korištenje svim osjetilima pri odabiru vanilije grah . Mahune treba biti tamno smeđe do crne , čista i sjajna . Miris mora biti jak i ugodan . Meksički mahune imaju tendenciju da bude veća , i skuplje , od mahuna iz Madagaskara ili drugih izvora otoka . Meksički vanilije često opisuje kao slađi od ostalih sorti . Ostale vrste može se razlikovati po svojim cvjetnim ili dimi kvalitetama . Sve donijeti jedinstvenu i ukusna okus hrane .