Što je cassia Spice

? Proizvedeno u Aziji i prevezeno trgovaca na mjestima kao daleko kao i Egiptu , cassia začin potječe od Cassia stabla . Usko povezana s cimetom ,začin tradicionalno tržište u SAD-u kao " cimeta " iako jeokus i teksturu pravog ( Cejlon ) cimet je nešto drugačija . Podrijetlo

cassia začin potječe od sušenog , prizemlja, kore od drveta Cassia ( Cinnamomum kineskog cimeta ) , primjerak u vezi s pravom cimeta stabla; i to toliko , da cassia začin često koristi kao nadomjestak za cimet začin . Stablo je porijeklom iz južne Kine izačin od Cassia je korišten od strane čovjeka još od antičkih vremena . U stvari , izvadak iz Cassia stabla korištena kao začin prijeistina cimet stablo je uzgaja za tu namjenu .
Procesu proizvodnje

cassia stablo može narasti do visine između 25 i 50 metara , iako mlada stabla obično se sjeći u dobi od šest godina i svoje kore skinuti za proizvodnju Cassia začin . Trake kore oko 1 inča u promjeru se izvukao s grana i suši u trajanju od 24 sata prije nego što je balira . IakoKora jeglavna meta , ostali dijelovi stabla može se koristiti za proizvodnju začina .

Nation Proizvodnja

Cassia pupoljci ,suši , nezrele plod drveta , također redovito bere za proizvodnju začina . Kina ima 60.000 hektara zemljišta posvećena proizvodnji Cassia začina i američki uvoz oko 6 milijuna funti godišnje na začin . Kore drugim Cinnamomum vrste poput Cinnamomum iners i Cinnamomum sintoc na Malajskom kao Cinnamomum tamala i Cinnamomum obtusifolium Indije često se koristi kao začin u tim zemljama .
Zanimljivosti

Grančice i drvo od Cassia stabla se također može koristiti u proizvodnji začina , a lišće emitiraju jak miris . Cassia je vjerojatno bio korišten u drevnom Egiptu kao parfem i tamjana a možda iu procesu mumifikacije . Cassia začin , koji se također naziva kineski cimet , ima teže teksture nego istinskom ( Cejlon ) cimeta , što je teže za mljevenje . Poznavatelji lovorike začin predlažemo ga za brušenje kod kuće umjesto kupnje pre - ground začin kao sredstvo za uživanje više robustan okus .