Koje su izdanci bambusa Made Of ?

Pokušavajući nove namirnice, posebno biljna hrana , daje širi arsenal raditi s pri planiranju obroka , pogotovo ako ste na dijeti . Naravno , ponekad i hranu koju nikada prije niste vidjeli može izgledatimalo čudno . Izdanci bambusa izgledati ravne , pravokutne trake od vlaknastih tvari žute , ali oni su stvarno zgodan grass - based hrana koja može dodati hrskavi skupno na obroke , a imajući niska brojati kalorije . Identifikacija

izdanci bambusa doslovno mladi izdanci bambusa određenih biljaka koje se počinju da rastu iz zemlje . To se bere kada su samonekoliko tjedana stara i koristi u azijskim jelima , uključujući i promiješati krumpir . Svježi shoot ima nejasno oblik konusa , saširokim matičnih kraj sužava do točke . To je zamotan u futrole koje imaju šiljatoglavim list oštricu na kraju . Puca se iz nekoliko vrsta pravog bambusa , ali ne iz sretan bambusa , ili Dracaeana sanderana , da bi mogli zadržati na vašem stolu .
Prehrana

izdanci bambusa suizuzetno niske kalorijske hrane koja je bogata vlaknima i kalijem . Jestivi dio je iz jezgre snimanja , koji se nalazi pri kraju da se nekad priključen na bambusa biljke . Izdanci sadrže velike količine lignana , koji mogu biti pohranjeni blagotvorna svojstva kao što se antifungalna i antibakterijska ; izdanci imaju fenolne kiseline koje mogu imati antioksidativna svojstva .
znati izvor

Jestivo izdanci bambusa bere sa samo određenih vrsta bambusa , a na određene točke u tvornici životu . Kao plodan kaobambus u svom dvorištu može činiti , ne pokušati žetve puca . Čak i ako ste sigurnibambus je od bambusa vrsta koje su jestive mladice , biljke mogu biti tretirani sa ili izloženi pesticidima , pogotovo ako jebiljka koja doleti sa susjedovom dvorištu . Držite se kupljenih izdanci ili oni iz uglednih farmama .
Upozorenje

Nikad jedu bambus pucati RAW . " Nekuhani " puca li se u limenkama ili vakuum - pakiran vrećice su zapravo pre - kuhani , jer je bambus u sirovom stanju sadrži cyanogenic glikozide , tvari koje se pretvorili u vodikovog cijanida u kombinaciji s enzimima izdali tijekom žvakanja . Iako možete kupiti sirovo izdanci bambusa , morate ih pripremiti na određeni način deaktivirati glikozida - enzim reakciju . Washington State University kooperativne upozorava da zakuha pucati najmanje 20 minuta u tavi otkriveni nakon pilinga pucati i rezanje na tanke kriške .