bergamot je vjerojatnohibrid između ljute naranče i nekom vrstom kiseline vapna , moždamediteranska limetta ( Citrus limetta ) , koji također imaju sličnu ulje i ponekad se pogrešno zove bergamot . Smatra se dasadnica otkrivena u južnoj Italiji , bergamot je izvorna namjena bila kao primarni sastojak u Kölnu vode , ili kolonjske vode , izumio u 1676 od strane talijanskog emigranta u Kölnu u Njemačkoj . Još uvijek se koristi u parfemima , bergamot ulje je u 34 posto današnje ženske parfeme i 50 posto muških mirisa . Ulje se također koristi za okus Earl Grey čaj , vino i duhan .
Uvjetima uzgoja
oko 7.500 hektara u južnoj obali Jadranskog područja u Kalabriji , Italije, posvećene da bergamot naranče voćnjacima . Ovo područje daje najbolji i najdosljedniji kvalitetu bergamot ulja . Plantaže u drugim dijelovima svijeta prinosa voća , aliUniversity of California, Riverside , napominje da jebitna kvaliteta ulja je promjenjiva i inferioran da od Calabrian naranče . Mali plantaže postoje na Siciliji , Sjeverne Afrike , Turske, Obale Bjelokosti i Nove Gvineje . Bergamot je osjetljiva na vjetar i ekstremnih suša i vlage . Coastal Calabria ima blage zime , najveći broj sunčanih sati u Italiju , nema mraza i male razlike između dnevnih i noćnih temperatura , s prosječnim godišnjim padalinama od 22 inča , uglavnom u zimskim mjesecima .
Opis
srednje veličine stabla mogu narasti do 40 metara visok , ali se obično drže podrezane na oko 15 metara visoko u uzgoju . Mirisnim bijelim cvjetovima proizvesti zaobljena , često kruškast žuti plod s vrlo tankom korom mirisne , kiselog soka i kiselo pulpe . Naziv " bergamot " Smatra se da dolaze iz turske " bega - armudi " što znači "knezevoj krušku . " Cvjetovi se pojavljuju ožujka do travnja , s voćem spreman podići u prosincu i tijekom veljače . Kakvoća plodova ovisi o eteričnim uljima formirane u koru . Blaga mediteranska tipa regijama kao što su Kalabriji su idealni rastu zone , jer bitno je proizvodnja nafte je osobito pogođena temperaturama tijekom prve faze razvoja ploda i opet u sredinom ljeta .
Sorte
bergamot ima tri sorte : " Castagnaro " " Femminello " i " Inserto " također poznat kao " Fantastico ". " Inserto " jehibrid između " Castagnaro " i " Femminello " te ješiroko uzgaja sorta . Ima snažan rast i prinos dobro. Stabla potrebno korova uvjete raste i dopunsko navodnjavanje . Voćnjaci u zonama s klimama slične talijanskih suhim ljetnim regijama potrebno dodatnih 10 centimetara vode po hektaru godišnje primjenjivati . Stablo koje povremeno se prodaje kao bergamota u SAD-u je " Bouquet des Fleurs " ( Citrus aurantium " Bouquet des Fleurs " ) ,razne ljute naranče , koji jepolu - patuljak sorta s vrlo kiselo voće uzgajaju marmelade . Ona ima visok bitan sadržaj ulja i jednu od najjačih mirisima bilo citrusa cvijeta .