Kako da biste dobili sirup od stabla

U Novoj Engleskoj i dijelovima istočne Kanade , javor sugaring je idugogodišnja tradicija iuspješan industrije . Iako poslovne operacije koristiti razne high - tech opreme za proizvodnju velike količine sirup učinkovito ,osnovni postupak je ostao nepromijenjen od dana prije nego što su Europljani stigli na kontinentu . Sastoji se od " prisluškivanje " drvo za SAP , onda kipuće dolje sok koncentrirati svoje prirodne šećere . Maple stabla su najbolje zbog visokog sadržaja šećera njihovog soka , ali breze ili crni orah stabala također može koristiti da bi syrup.Things što vam je potrebno Pretraživati ​​Woodlands Pretraživati ​​akumulatorske bušilice Srpski nehrđajućeg čelika spiles
Hammer Screenshot Collection kante
cjedilo ili cjedilo Screenshot gaza Screenshot Veliki , širu posudu Screenshot Plinski plamenik , ili drva ili ugljen požara
Candy termometar
sterilne boce

Prikaži više uputa Screenshot
1

Odaberite stabala za kuckanje tijekom jeseni i zime . Potražite drveća s deblima koji su barem 10 do 12 cm u promjeru , 4 metra od tla na kojem ćete se dodirivanjem . Stabla s relativno kratkim gaće i širokog širenja grana proizvesti najviše sok .
2

Dodirnite svoje stabla u vrlo rano proljeće , kada su noći još uvijek se smrzavaju , ali dnevna temperatura bi se zagrijati . Korištenje akumulatorske bušilice , napraviti rupuiste veličine kao i svojim grlića , ili " spiles " kao oni zovu . To će obično biti 5/16 inča ili 7/16 inča u promjeru . Rupe trebao biti oko 2 cm dubine , u zdravom drva i 2-4 metra od tla .
3

Objesite svoje kolekcije kantu na samom kolac , ako je dizajniran za držati kantu , ili čavlima podršku kantu na stablu . Kante može biti hrana - sigurno metala ili plastike , te bi trebao imati poklopac . Neki dobavljači prodaju SAP - skupljanje vrećica , što smanjuje stranih tijela u sirup .
4

Pražnjenje kante kao i oni ispune , u hrani - sigurno skladištenje kontejnera, ili izravno u posudi koju ćete koristiti za ukuhati sok . Sirup je najbolje kada je napravio čimSAP je bere .
5

Linecjedilo s nekoliko slojeva gaza , te procijediti sok u svoj lonac kipuće . Zagrijte sok kuhati i ostavite ga da se smanji , preko vanjski plinski plamenik ili drva ili ugljen vatre . Dopunjavati lonac sa svježim soka povremeno , po potrebi . Morat ćete u prosjeku oko 40 litara soka napraviti 1 galon sirup , takopuno para se proizvodi . To je najbolje da to učinite izvan
6

ukuhati sok dok se njegova temperatura poraste iznad točke vrenja vode - . 212 stupnjeva C na razini mora i niže na višim nadmorskim visinama . Pratite Sirup temperaturu na dobrom slatkiša termometar sa velikim razmjerima , tako da je možete pročitati točno. Kada setemperatura doseže 7 stupnjeva iznad kipuće , vaš sirup je na ispravnom koncentracije .
7

Prelijte vruće sirup u sterilne staklenke , ponovno filtriranje kroz gazu i zapečati ih dobro . Sve doksirup je za više od 190 stupnjeva C , a kada su zatvoreni , to će zadržati za nekoliko mjeseci . Također se može zamrznuti za kasniju uporabu .