Kako to brzo gljiva raste na kruh ?

Gljiva je pronašao i koristi se u mnogim aspektima prirode . To je ono što pomaže koš propadaju ili bolesnu organski materijal . Gljiva u obliku plijesni može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme , kada se proguta . Znakovi plijesni na kruhu uključuju promjene boje i promjenu teksture . Plijesan može pojaviti bez prethodne obavijesti kada su uvjeti prikladni . Kruh bi trebao biti korišten odmah ili zamrznuti kako bi spriječio rast plijesni . Opis

Gljivice su mikroorganizmi nalaze u bilo izvor hranjivim tvarima bogate materijala iz tla u vodi ili propadaju stvar . Plijesan jevrsta gljivica i pokriva raspon mikroskopskih biljaka . Kruh ima posebne kalupe da i pomažu stvoriti i uništiti ga . Kvasac jeoblik kalupa koristiti za izradu kruha . Rhizopus stolonifer jeoblik plijesni najčešće nalazi na kruh jer propada . Tamne mrlje ili bijeli pramenovi su često znakovi plijesni koje rastu na kruh . Kao i kod gljiva , još jedan oblik gljive , vidljivi kalup jemali dio ukupnog rasta koji se sastoji od mreže pramenove i vezivnog tkiva . Ako mrlja plijesni čak i na kutu krišku kruha , to je najvjerojatnije proširiti po cijelom kriška ispod površine .
Uvjeti

Nađi najprikladnije uvjete za kalupe u područjima gdje jetemperatura između 77 i 86 stupnjeva, F. To se smatra sobna temperatura . Kruh plijesni uspijeva na toplim i vlažnim uvjetima , ali slično u mnogim vrstama plijesni , to može rasti u hladnijim ili niske vlage uvjetima kao što su hladnjaci . Vlažnijatijesta ,bržekalup raste . Ovo je način kako kvasac širi kako bi kruh kruhova ustati prije pečenja . Kvasac može širiti kroz tijesta za samo nekoliko sati . Ekstremni topline kao što su peći interijera može ubiti spore plijesni , iako plijesni može preživjeti u rasponu između 90 i 99 stupnjeva F.

kruh postaje dosadan brže kada u hladnjaku , ali sporije na sobnoj temperaturi . Sporiji proces staling ,brže kalup može širiti zbog dostupnih vlage . Rashladni kruh gube vlažnost brže nego kruh držati na sobnoj temperaturi .

Varijable

Razmislite vlagu i hranjive sadržaj kruha . Bijeli kruh i Boston smeđe kruh su visoke vlage , tako privlačno do plijesni . Integralnog kruha je niža u vlage , ali više u hranjivim tvarima koje su spore mogu hraniti nakon . Domaći kruh razvija znakove gljiva brži od komercijalnih vrsta zbog nedostatka inhibitora rasta, kao što su kalcij propionat .
Vremenski okvir

Potražite gljiva da se pojavi na kruh roku sedam dana - ili čim dva dana dali povoljne uvjete . Otpečaćena kruh čuva se u mraku na sobnim temperaturama , kao što su u krušne kutije će razviti plijesan brže nego zamotan kruh zamrznuta . Kruh se može razviti plijesan u roku od dva dana, a kupljenih kruh može potrajati i tjedan dana dao slične uvjete .