Kako deglaze tavi

Tijekom kuhanja , pogotovo kada pirjanja ili uvenuo , čestotava će postati obložena u flavorful smeđeg materijala , pod nazivom fond , koji može postojati u spotova ili kao film u odnosu na dnu posude . Proces deglazing koristi tekućinu za podizanjefond s dna tave i dodaje okus natrag u posudu koju kuhate . Srećom , možete deglaze tavi koristeći razne tekućine kako bi se poboljšala okus vaše jelo bez puno truda ili kuhinjski experience.Things morat ćete
hladne tekućine (vidi Savjet )
lopaticom ili drvenom kuhačom
Screenshot pokazati više Uputstvo Screenshot
1

gledati preko fonda ili smeđe materijala u dnu tavi čim izvadite kuhani materijala kako bi bili sigurni da ih nema crno, spaljeno dijelova. Ulijte tekućinu masti i odbaciti .
2

Uključite topline u vašem tavi na visokoj ako vaš pan ohladi . Akopan dalje osjeća jako vruće , a zatim ostavite štednjak na miru .
3

Ulijte oko½ na 1 šalicu hladne tekućine u posudu za pokriće donju površinu . Utrljajte lopaticom ili žlicom snažno naprijed i natrag preko dnu posude stružefond slobodi . Kaokul tekućina počinje kuhatifond treba dignuti izvan bez puno snage .
4

Smanjite ili odsjeći toplinu jednompan više nema fond odmorit uz dno . Trebali biste biti u mogućnosti osjetiti glatku površinu tavi kroz lopaticom ili žlicom , ako pomoću tamne tekućine , poput crnog vina , što može blokirati sposobnost vidjeti na dnu posude .
5

Dodajte svoje prijašnje sastojke u fond bogate tekućine kuhati okus tekućine u vaše jelo ili obrok ili dodati sredstva za zgušnjavanje, kao što su kukuruzni škrob ili brašno , po želji napraviti umacima i gravies .