Kako izgraditi klimatiziranu prostoriju za salamu

Sušenje salame kod kuće može biti korisno iskustvo, ali zahtijeva malo planiranja i pripreme. Jedan od najvažnijih čimbenika u salami je kontrola temperature i vlažnosti okoline. Tu na scenu stupa klimatizirana salumi soba.

Klimatizirana prostorija za salamu namjenski je prostor koji se koristi za sušenje salame i drugog fermentiranog mesa. Važno je održavati ispravnu temperaturu i razinu vlažnosti u prostoriji kako bi se osiguralo da se salama pravilno osuši i ne pokvari.

1. korak:Odaberite mjesto za svoju salumi sobu

Prvi korak je odabir mjesta za vašu salumi sobu. Prostorija bi trebala biti hladna, mračna i imati dobru cirkulaciju zraka. Također bi trebala biti dovoljno velika da u nju stanu police za salame. Ako nemate posebnu prostoriju za salumiju, možete koristiti i vinski podrum ili podrum.

2. korak:Instalirajte regulator temperature i vlažnosti

Sljedeći korak je instaliranje regulatora temperature i vlažnosti u vašoj salumi sobi. Ovaj uređaj pomoći će vam u održavanju točne temperature i razine vlažnosti u prostoriji. Postoji mnogo različitih vrsta regulatora temperature i vlažnosti, tako da možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama.

3. korak:Napravite svoje police za salame

Stalci za salame koriste se za vješanje salama tijekom procesa sušenja. Možete napraviti vlastite police za salame ili ih možete kupiti online ili u trgovini kuhinjskim potrepštinama. Ako gradite vlastite police za salame, pobrinite se da koristite materijale za hranu.

4. korak:objesite svoju salamu

Nakon što su rešetke za salamu napravljene, možete objesiti salamu. Pazite da salame ravnomjerno rasporedite na rešetke kako bi imale dovoljno prostora za disanje.

5. korak:Pratite razinu temperature i vlažnosti

Tijekom procesa stvrdnjavanja važno je pratiti razinu temperature i vlažnosti u prostoriji za salumi. Temperaturu treba održavati između 55 i 65 stupnjeva Fahrenheita, a vlažnost zraka između 60 i 70 posto.

Korak 6:Pričekajte da se salama stvrdne

Proces stvrdnjavanja može trajati nekoliko tjedana ili čak mjeseci. Vrijeme potrebno da se salama stvrdne ovisit će o vrsti salame koju radite. Nakon što je salama osušena, može se čuvati u hladnjaku do 6 mjeseci.

Sušenje salame kod kuće zabavno je i korisno iskustvo. Uz malo planiranja i pripreme, možete izgraditi vlastitu klimatiziranu salamu i uživati ​​u ukusnoj domaćoj salami.