Kako baste puricu

* Pureći baster

* Tekućina za podlijevanje po vašem izboru (kao što je otopljeni maslac, maslinovo ulje ili umak)

* Turska

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva Fahrenheita (165 stupnjeva Celzija).

2. Dok se pećnica grije, pripremite tekućinu za podlijevanje. Možete koristiti otopljeni maslac, maslinovo ulje ili umak. Ako koristite suho sredstvo za utrljavanje, možete koristiti i mješavinu vode i sredstva za utrljavanje.

3. Izvadite puretinu iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.

4. Kada je purica spremna, stavite je na rešetku za pečenje u plitku posudu za pečenje.

5. Puricu podlijte odabranom tekućinom. Pazite da uđete ispod kože i između krila i nogu.

6. Puretinu pecite u zagrijanoj pećnici oko 15-20 minuta po kilogramu.

7. Podlijte puricu svakih 30 minuta kako bi ostala vlažna.

8. Kada je purica gotova, trebala bi dosegnuti unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Fahrenheita (74 stupnja Celzijusa).

9. Ostavite puricu da se odmori oko 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti

* Ako koristite suhu utrljanu, puricu prije pečenja svakako premažite uljem ili otopljenim maslacem. To će pomoći utrljavanju da prianja na kožu.

* Svojoj tekućini za podlijevanje možete dodati i neke aromatične tvari, poput češnjaka, luka ili začinskog bilja.

* Ako koristite tekućinu za podlijevanje na bazi umaka, svakako skinite masnoću s umaka prije podlijevanja purice.

* Redovito podlijevanje purice važan je korak u procesu, pa svakako postavite tajmer kako ne biste zaboravili.

* Podlijevanje puretine osigurat će da se ravnomjerno ispeče, a koža će biti hrskava i zlatno smeđa.