Kako ispeći patlidžan za roštilj

Pečenje patlidžana na žaru sjajan je način da istaknete njegov dimljeni, nježni okus. Evo jednostavnog vodiča za pečenje patlidžana za roštilj:

Sastojci:

- Patlidžan

- Maslinovo ulje

- Sol

- Papar

- Vaši omiljeni začini (po želji)

Upute:

1. Pripremite patlidžan:

- Operite patlidžan i narežite ga na ploške ili kolutiće, debljine oko 1/2 inča.

- Ako koristite deblje kriške, možda ćete htjeti napraviti križni uzorak na mesu patlidžana kako biste se lakše ispekli.

2. Začinite patlidžan:

- U velikoj zdjeli pomiješajte kriške patlidžana s maslinovim uljem, soli i paprom.

- Promiješajte patlidžan da se ravnomjerno prekrije začinima.

- Možete dodati i druge začine po svom izboru, poput češnjaka u prahu, paprike ili začina poput ružmarina ili majčine dušice.

3. Prethodno zagrijte roštilj:

- Prethodno zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu.

4. Ispecite patlidžan na žaru:

- Začinjene ploške patlidžana stavite na rešetku roštilja.

- Pecite na roštilju 3-4 minute sa svake strane ili dok patlidžan ne omekša i ima tragove roštilja.

- Pažljivo okrećite patlidžan da se ne raspadne.

5. Poslužite patlidžan na žaru:

- Kad je patlidžan pečen, maknite ga s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

- Pečeni patlidžan poslužite samostalno ili kao dio glavnog jela. Možete ga dodati i salatama, sendvičima ili zamotuljcima.

Savjeti za pečenje patlidžana na roštilju:

- Kako se patlidžan ne bi zalijepio za rešetku roštilja, prije pečenja ga premažite s malo maslinovog ulja.

- Želite li grilanom patlidžanu dati više okusa, možete ga prije pečenja na žaru marinirati u mješavini maslinovog ulja, začinskog bilja i začina nekoliko sati ili preko noći.

- Patlidžan na žaru dobro se slaže s raznim umacima, poput tzatziki umaka, chimichurri umaka ili jednostavnom redukcijom balzamičnog octa.

Uživajte u grilanom patlidžanu na sljedećem roštilju!