Koja jerazlika između Char brojlera & Roštilj

? aparati za kuhanje razlikuju između kuće i restorana kuhinjama . Roštilj koristi od strane kuće je slična u mnogim stvarima komercijalne charbroilers , ali postoje jasne razlike , previše . Možda ste vlasnik manju verziju charbroiler u kuhinji ne znajući to . Izgradnja

struktura charbroiler i roštilj su slične na mnoge načine . Oba imaju roštilja rešetke iznad izvora topline . Charbroilers općenito koristiti plamen plina pod lava stijene ili električni grijač za stvaranje zračenja topline za kuhati hranu stavlja na grill rešetki , ali su otvoreni i nemaju poklopac . Grills sastoji od rešetke na vrhu ložišta za održavanje ugljen ili plin ili propan plamenika plamenika . Poklopac na otvorenom roštilju može biti zatvorena u zamku flavorful dima u kutiji kuhanja za dodavanje okus hrane koja se mora lagano kuhati .
Mjesto

Općenito , charbroilers su za uporabu u zatvorenom prostoru . Ako oni imaju otvoreni plamen oni također zahtijevaju snažan ventilacije kapuljaču iznad ploče za kuhanje iscrpili dima i kuhanja plinove iz kuhinje . Grills se koristiti domu kuhara otvorenom osigurati prirodnu ventilaciju .
Goriva Izvor

Charbroilers koriste plin ili struju za zagrijavanje rešetke za kuhanje hrane . Ako se koristi plin za charbroiler ,gasovod izravno priključen na aparat . U tom smislu , oni su slični visoke topline cooktops.Grills mogu koristiti plin , propan ili ugljen . Najčešće , vanjski roštilji koristiti vanjski spremnik propana ili ugljen , ali izgrađen -in jedinica mogla imati posvećena plinovod .
Kontrola

Plin i struja za charbroiler lako kontrolirati i bolje reagira na blagi prilagodbe temperature . Uz roštilj ,dom kuhar koristeći ugljen mora posegnuti za procjenu temperature držeći ruku iznad drvenog ugljena . Ugljen roštilji potrajati duže Zagrijte i to nije lako promijeniti temperaturu brzo . Za uspjeh s ugljen roštilj , prije planiranja je stvar prestiža . Plinski roštilji imaju sličan odaziv kao plinskih charbroilers , a ovi roštilji često su opremljeni termometrom za praćenje temperature unutar roštilja za preciznije kuhanje .
Koristite

Charbroilers i roštilji se može koristiti za kuhati mnoge iste prehrambene proizvode , ali budući charbroilers nemate poklopac , oni su najbolji za žestoku hranu brzo preko visoke topline . Ako želite da se polako roštilj deblje komade mesa ili uživati ​​u cjelinu dimljeni piletinu ili puretinu , trebat će vam poklopcima vanjski roštilj koji se može podesiti da kuha na laganoj , neizravnu toplinu . Restoran charbroilers , može biti veći i mogućnosti da obrađuju velike količine hrane kojekuće roštilj ne mogu. Ako imate grill dio na vašem ploča za štednjak , imate minijaturnu verziju charbroiler u vašem domu . Koristite ga kao što bi vanjski roštilj uživati ​​odrezaka i hamburgera žaru čak i zimi .