Kako kuhati beba leđa na roštilju

* 1 korpa dječjih stražnjih rebara

* 1/2 šalice smeđeg šećera

* 1/4 šalice čilija u prahu

* 1/4 šalice kumina

* 1/4 šalice paprike

* 1 žličica češnjaka u prahu

* 1 žličica luka u prahu

* 1/2 žličice soli

* 1/2 žličice crnog papra

* 1/2 šalice jabučnog octa

* 1/2 šalice kečapa

* 1/4 šalice meda

Upute

1. Prethodno zagrijte roštilj na srednju temperaturu.

2. U velikoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, čili u prahu, kumin, papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, sol i papar.

3. Mješavinu začina utrljajte po rebricama.

4. Rebarca stavite na roštilj s kostima prema dolje i pecite ih 20 minuta.

5. Preokrenite rebra i pecite dodatnih 20 minuta ili dok se rebra ne ispeku i meso ne omekša.

6. Dok se rebarca kuhaju, napravite umak tako što ćete u loncu pomiješati jabučni ocat, kečap i med.

7. Zakuhajte umak i kuhajte 10 minuta, ili dok se ne zgusne.

8. Zadnjih 10 minuta kuhanja premažite umakom preko rebarca.

9. Rebarca poslužite uz omiljene priloge.

Savjeti

* Kako biste bili sigurni da su rebarca ravnomjerno pečena, upotrijebite termometar za meso da provjerite unutarnju temperaturu. Rebra treba kuhati na unutarnjoj temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita.

* Ako želite da rebra budu mekša, možete ih kuhati i duže. Ipak, pazite da ih ne prekuhate jer mogu postati suhi i žilavi.

* Za pečenje bebinih rebarca možete koristiti i smoker. To će rebarcima dati više dimljenog okusa.