Moj Char - griller s jedne strane ložište neće prijeći 200 stupnjeva

Char - griller roštilji i pušači su i modeli s opcijama za bočne ložište . Strana ložišta stvara dim i toplinu za pušenje hranu u glavnom roštilj i omogućuje vam da nahrani ložište bez otvaranja glavni grill poklopac . , Postavili su novi bočni ložište na starije roštilje pogrešno može ograničiti protok zraka i dima kroz sustav , što održava sigurnu temperaturu za kuhanje teško . Char - griller također dizajnirao bočnu ložište za različite vrste goriva nego većina pušača koristiti . Pušač goriva

Ostale vrste pušača koristiti drvne sječke za proizvodnju dima , ali Char- griller je ložišta ovisi o većem goriva . Počevši od sa žeravicu na malom ložište je rešetki pomaže spali veće komade drveta ravnomjerno . Samo Ugljen neće podići temperaturu u glavnom grill pretincu dovoljno visok za kuhanje i pušenje meso . Postavite veće komade tvrdo gorivo , smanjiti oko 16 centimetara duge, na žeravicu i pravilno zagrijavanje glavni roštilj . Za najbolji okus , odaberite suhi Split drvo bez kore , Char - griller sugerira . Zatvaranje ložišta poklopac strani omogućuje finu kontrolu nad vatrom zatvaranjem ili otvaranjem odzračnik .

Grill Preinake

modeli poput Char- griller je Smokin ' Pro dolazimo spremni za ugradnju s side ložišta privrženosti , ali ako dodate strani ložište na Pro Deluxe roštilj iz Char- griller , morat ćete mijenjati Pro Deluxe prigušivač . Char - griller preporuča probijanje kroz perforirani metalni dio oko amortizera sa čekićem i velikim odvijačem . Modifikacija može zahtijevati i električnu bušilicu . Četiri ili pet novih 5/16-inch-diameter rupe diljem amortizera osigurati dodatni prijedlog za pušač . Na nekim modelima , dvije perforirane metalne pločice u blizini amortizera ometati instalacije na strani ložišta . Razbiti ih kliještima .
Skupština

stara oduška u glavnom roštilja postajedimnih za strani ložišta , aamortizer u vanjskom kraju bočne ložište kontroliranacrt za kombiniranu roštilj i pušač . Otvaranje dimnih u manjem ložište mora odgovarati izbrisani otvore u glavnom roštilj , ali budite svjesni daveza može procuriti neki dim i dalje raditi ispravno . Za povećanje topline , otvoriti poklopac na vrhu glavnog Roštilj je dimnjak i otvoriti pušača prigušivač . Kuhati po boji dima , kao i temperature . Akodim pocrni , povećati nacrt dokdim postaje bijela .
Kuhanje Savjeti

pratiti temperaturu saGlavni roštilj ugrađeni termometar i izbjegavati otvaranje roštilj pokriti . Otvaranje roštilj će odahnuti daleko dima i topline , te dodaje da je ukupno vrijeme kuhanja . Držite glavnu roštilj između 180 i 220 stupnjeva celzijusa . Održavanje taj raspon temperatura puši hranu u oko sat vremena za svaku funtu . Veliki komadi mesa potrebno sat vremena za svaki centimetar debljine . Na kraju razdoblja kuhanja , testirati unutarnju temperaturu na najdebljem mjestu Hrana je s mesom termometar . Undercooked hrane završi kuhanje brže u redovnoj pećnicu i drži da je smokey okus .