Kako napraviti crnu prehrambenu boju

Izrada domaće crne prehrambene boje moguća je korištenjem prirodnih sastojaka biljnog podrijetla. Evo jednostavne metode:

Sastojci:

1. Soda bikarbona: 3 žlice

2. Aktivni ugljen: 1 čajna žličica

3. Voda: 1 velika žlica

Upute:

1. Pripremite sodu bikarbonu: Odmjerite 3 žlice sode bikarbone i stavite je u malu zdjelu ili staklenku otpornu na toplinu.

2. Dodajte aktivni ugljen: U sodu bikarbonu dodajte 1 čajnu žličicu aktivnog ugljena. Aktivni ugljen je fini crni prah koji se obično koristi u kozmetičkim i zdravstvenim proizvodima. Osigurat će tamno crnu boju za prehrambenu boju.

3. Pomiješajte sastojke: Žlicom temeljito promiješajte sodu bikarbonu i aktivni ugljen dok se ne ujednače.

4. Dodajte vodu: Zatim dodajte 1 žlicu vode u smjesu. Voda će pomoći otopiti sastojke i stvoriti pastu.

5. Promiješajte pastu: Miješajte smjesu dok ne nastane glatka, konzistentna pasta. Pasta ne smije biti previše tekuća. Ako je pregusto dodajte još kap-dvije vode.

6. Ostavite pastu da se odmori: Ostavite pastu da odstoji oko 10 minuta, tako da aktivni ugljen ima priliku potpuno se hidratizirati i otopiti u vodi.

7. Pohranite prehrambenu boju: Nakon što se pasta odmorila, prebacite je u hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Označite spremnik "Crna prehrambena boja" kako biste znali o čemu se radi.

Savjeti:

1. Testirajte prehrambenu boju: Prije upotrebe crne prehrambene boje u receptu, isprobajte malu količinu kako biste bili sigurni da ste zadovoljni bojom. Po potrebi prilagodite udio aktivnog ugljena i sode bikarbone.

2. Dobro izmiješajte: Kada koristite crnu prehrambenu boju u receptima, pazite da je dobro umiješate u tijesto ili smjesu jer se aktivni ugljen može taložiti na dnu.

3. Čuvati u hladnjaku: Čuvajte domaću crnu prehrambenu boju u hladnjaku kako biste osigurali njezinu svježinu i dugotrajnost.

4. Alternative za aktivni ugljen: Ako nemate aktivni ugljen, možete eksperimentirati s drugim prirodnim bojilima, poput crnila lignje ili koncentriranog soka od kupina ili cikle. Međutim, ove opcije mogu imati dodatne okuse i možda neće biti prikladne za sve recepte.

Upamtite da je ova domaća crna prehrambena boja napravljena od prirodnih sastojaka i nije tako koncentrirana kao komercijalna prehrambena bojila, pa ćete možda morati prilagoditi količinu na temelju željenog intenziteta boje.