1. Pecite na visokoj temperaturi: Zagrijte pećnicu na 400°F (200°C) i pecite mesnu štrucu 15 minuta. To će pomoći da se stvori korica na vrhu mesne štruce.
2. Premažite jajima: Prije pečenja premažite vrh mesne štruce tijestom od jaja napravljenim od 1 jajeta umućenog s 1 žlicom vode. To će vam pomoći da dobijete sjajnu, zlatnu koricu.
3. Upotrijebite tavu za mesne štruce s rebrastim dnom: Posude za mesne štruce s izbočenim dnom pomažu u stvaranju zračnih džepova oko mesne štruce, omogućujući da se vrh ravnomjernije zapeče.
4. Dodajte krušne mrvice ili krekere u smjesu za mesne štruce: Dodavanje krušnih mrvica ili krekera u smjesu za mesne štruce može pomoći u upijanju vlage i stvaranju čvršće teksture.
5. Pustite mesnu štrucu da odmori prije rezanja: Nakon pečenja ostavite štrucu da odstoji 10-15 minuta prije rezanja. To će spriječiti da se štruca s mesom raspadne.
Slijedeći ove savjete, možete napraviti mesnu štrucu sa savršeno zapečenim i stvrdnutim vrhom.