Kako napraviti starinski preljev za južnjački kukuruzni kruh

Sastojci:

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 1/2 šalice žutog kukuruznog brašna

* 2 žličice praška za pecivo

* 1/2 žličice soli

* 1/4 žličice crnog papra

* 1/2 žličice suhe majčine dušice

* 1/2 žličice sušene kadulje

* 1/4 žličice sušenog ružmarina

* 1/4 žličice sušenog origana

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/2 šalice nasjeckanog celera

* 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina

* 2 šalice pileće juhe

* 1/2 šalice mlijeka

* 1/4 šalice otopljenog maslaca

* 1 jaje, umućeno

* 1-1/2 šalice izmrvljenog kukuruznog kruha

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo, sol, papar, timijan, kadulju, ružmarin i origano.

3. Umiješajte luk, celer, zelenu papriku i peršin.

4. U srednjoj zdjeli pomiješajte pileću juhu, mlijeko, rastopljeni maslac i jaje.

5. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine.

6. Umiješajte izmrvljeni kukuruzni kruh.

7. Ulijte preljev u podmazanu posudu za pečenje 9x13 inča.

8. Pecite 30-35 minuta, ili dok preljev ne porumeni i skuha se.

9. Pustite dressing da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.

Savjeti:

* Kako biste preljev napravili unaprijed, ispecite ga prema receptu i ostavite da se potpuno ohladi. Preljev čuvajte u hladnjaku do 3 dana. Kada ste spremni za posluživanje, ponovno zagrijte preljev u pećnici prethodno zagrijanoj na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 15-20 minuta ili dok se ne zagrije.

* Ako pri ruci nemate izmrvljeni kukuruzni kruh, umjesto njega možete upotrijebiti kupovne krutone od kukuruznog kruha.