Kako sušiti šafran

Prvi korak je berba cvjetova šafrana. To treba učiniti ujutro, čim se cvjetovi otvore. Da biste ubrali cvjetove, nježno stisnite korijen cvijeta i povucite ga dalje od stabljike.

2. korak:Uklonite stigme

Nakon što ste ubrali cvjetove, morate ukloniti stigme. Stigme su tri dugačke strukture poput niti koje strše iz središta cvijeta. Da biste uklonili stigme, nježno ih stisnite prstima i povucite ih dalje od cvijeta.

3. korak:Osušite stigme

Stigme je potrebno osušiti prije upotrebe. Najbolji način za sušenje stigmi je da ih stavite na rešetku na toplom, suhom mjestu. Stigme treba sušiti nekoliko dana, dok potpuno ne postanu krte.

Korak 4:Pohranite šafran

Nakon što se šafran osuši, treba ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu. Šafran se može čuvati do dvije godine.

Savjeti za sušenje šafrana:

* Za sušenje šafrana koristite toplo i suho mjesto. Stigme će se brže sušiti u toplom, suhom okruženju.

* Ne izlažite šafran izravnoj sunčevoj svjetlosti. Izravna sunčeva svjetlost može oštetiti šafran i smanjiti njegovu snagu.

* Sušite šafran dok ne postane potpuno krt. To će osigurati da je šafran pravilno osušen i spriječiti da pljesni.

* Čuvajte šafran u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu. To će pomoći u očuvanju okusa i snage šafrana.