Jeste tomatillos Kiseli

? Kao član velebilje obitelji , tomatillos ( Physalis philadelphica ) usko su povezani s rajčica ( Solanum lycopersicum ) . Tomatillos su godišnje biljke i jednostavna rasti . Kada raste tomatillo biljke za svoje jestivih plodova , važno je uzeti u obzir kiselost , jer kiselost utvrđuje pravo tlo za biljke , pravilan konzerviranje prakse za voće , kao što su priroda plodova . U tlo

Uzgoj uvjeti igraju ulogu u određivanju zdravlja tomatillo biljaka i njihov urod . Važno je osigurati tomatillo biljkama najmanje osam sati puni , izravnoj sunčevoj svjetlosti dnevno , kao i dobro drenažno tlo . Tomatillos nisu teške hranjenja biljke i prilagodljivi tlima različite plodnosti; Međutim ,točne pH tla je važna za biljke napredovati . Tomatillos rastu najbolje u blago kiselom tlu , uz pH od 6.0 do 7.0 . . Koristite test kit dom tla za testiranje pH svoje tlo je
kao hrana

Foods su smješteni u dvije kategorije: kisele ili alkalne . Određene namirnice , uključujući i neke agruma , kiselo. Tomatillo voće, nazivaju tomatillos , mjesto na listi vrlo alkalizacijskih hrane zbog njihovog učinka na tijela ph razini . Kada je riječ o očuvanju tomatillos kroz konzerviranje ili ih koristi da bi salsu , međutim , oni se smatraju na granici između niske i vrlo kiselih jela i mora proći kroz proces zakiseljavanja , tako da ne pokvari .


Zakiseljavanje za očuvanje

Canning jeproces koji se koristi od strane mnogih vrtlara sačuvati svježeg voća i povrća izvan sezone rasta . Tomatillos su konzervirana sami ili s drugim sastojcima da bi salsa verde , također poznat kao "zeleni umak " u meksičke kuhinje . Tomatillos mogu biti konzervirana pomoću kadu kipućom vodom ili Canner tlaka . Tipično ,radi na konzerviranju hrane pritisak se koristiti samo za voće niske kiselosti , ali taj proces konzerviranje Također se preporučuje kao najbolji način da se spriječi kvarenje u tomatillos . Limunov sok ili limunske kiseline dodaju konzervirane tomatillos i tomatillo - based salsas jer je njihova kiselost sprečava kvarenje .
Zakiseljavanje Omjer

Tijekom procesa konzerviranje , kiseli sastojci dodaju za konzerviranje staklenke prije tomatillos dodao je . Oko 2 kilograma tomatillos napraviti 1 litru svježeg konzerviranog voća . Kada se radi salsu , 5 šalice tomatillos sa svojim ljuske uklonjene bi otprilike 2 litru salse . Kiselost tih plodova je povećana dodavanjem 2 žlice soka od limuna ili 1/2 žličice limunske kiseline na svaku 1 - pošteda veličine staklenke . Kada koristite 1 - pinta staklenke , dodajte 1 žlicu soka od limuna ili 1/4 žličice limunske kiseline . Ocat je takođerprikladno sastojak povećati kiselost tijekom konzerviranje , ali ima potencijal da promijeni okus salse ili svježe tomatillos .