Možete li mascarpone zamijeniti nečim drugim?

Da, postoji nekoliko zamjena koje možete koristiti za mascarpone sir u receptima. Evo nekoliko opcija:

Kremni sir: Krem sir je po teksturi i okusu najbliža zamjena za mascarpone. Također je široko dostupan i relativno jeftin. Međutim, krem ​​sir je nešto čvršći od mascarponea i ima veći udio masti. Kako bi bio bliži mascarponeu, možete dodati malo gustog vrhnja.

Ricotta sir: Ricotta sir je još jedna opcija za zamjenu za mascarpone. Ima sličnu teksturu kao mascarpone, ali malo zrnastiju teksturu. Ricotta sir također ima blaži okus od mascarponea, pa biste mogli dodati malo više arome svom receptu ako ga koristite kao zamjenu.

Kiselo vrhnje: Kiselo vrhnje može poslužiti i kao zamjena za mascarpone. Međutim, kiselo vrhnje je puno čvršće od mascarponea, pa biste ga trebali koristiti manje ili dodati malo zaslađivača. Kiselo vrhnje također ima rjeđu konzistenciju od mascarponea, pa ćete ga možda trebati zgusnuti s malo kukuruznog škroba ili brašna.

Grčki jogurt: Grčki jogurt je zdrava alternativa mascarpone siru. Ima sličnu teksturu kao mascarpone, ali ima manje masti i kalorija. Grčki jogurt također ima pomalo oštar okus, pa biste mogli dodati malo zaslađivača u svoj recept ako ga koristite kao zamjenu.

Skuta: Skuta od bivoljeg mlijeka odlična je zamjena za mascarpone sir, a tekstura je gotovo slična mascarponeu.