Kako Julienne Beets

Julienne se odnosi na tehniku ​​rezanja koja rezultira dugim tankim trakama hrane, obično kvadratnim 1/8 sa 1/8 inča i dugim 2 do 3 inča. Julienne se češće koristi za povrće, a posebno korjenasto povrće, poput cikle. Evo kako napraviti julienne od cikle:

1. Operite i ogulite ciklu:isperite ciklu pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu. Gulilicom za povrće pažljivo ogulite koru cikle.

2. Odrežite krajeve:Odrežite gornji i donji dio cikle kako biste dobili ravne površine.

3. Narežite ciklu na kriške:Oštrim kuharskim nožem ili mandolinom narežite ciklu po dužini na ploške debljine 1/8 inča.

4. Narežite kriške na trake:naslagajte nekoliko kriški cikle jednu na drugu i ponovno ih prerežite po dužini kako biste dobili trake širine 1/8 inča.

5. Nastavite s rezanjem:Ponavljajte postupak rezanja i rezanja dok sva cikla ne bude juliened.

Evo nekoliko savjeta za juliening cikle:

- Upotrijebite rezač za mandoline ili povrće za dosljednije i ujednačenije rezove juliennea.

- Za izradu dužih julienne trakica, narežite ciklu na duže ploške prije nego je narežete na trakice.

- Budite oprezni pri rezanju i rezanju cikle kako biste izbjegli ozljede.

Julienned cikla može se koristiti u raznim jelima, kao što su salate, juhe, pomfrit i jela od tjestenine. Vašim jelima dodaju dašak boje, okusa i teksture.