Sjeme u središtu suncokreta morati doći do zrelosti prije nego što su ih bere . Oni ne svi zreli u isto vrijeme , ali barem dvije trećine trebala biti zreli u vrijeme žetve . Sjemenke su zrele kada su natečeni , školjke su tvrdi i oni imaju crne i bijele pruge .
Povratak iz Cvijeće
natrag na cvijet će početi da se tamno smeđa i sušiti kad su suncokreti su spremni za berbu . To će također biti suho icijela glava će početi gubiti srčanost . Kada sevratio iz cvijeta izgleda suho i umire , to znači da jevećina sjemena su dospjele, acijela glava je spreman da se podići .
Latice
Kao suncokretove sjemenke zrele i vrijeme žetve je blizu , latice cvijeća koje su nekoć bile jarkih boja će se početi slabiti i okrenuti smeđe . Oni će također zgrčiti i isušuju , na kraju je pao na glavu u cijelosti . Nakon što su se latice presušila , što jedobar pokazatelj da su sjemenke su spremni za berbu .
Ptice
Ptice se uvijek čini da znam kada sjemenke suncokreta su spremni žetve i počet će ih jesti čim su zrele . Ako se ptice počinju da pomognu sami sebi i na sjeme , da je vrijeme za žetvu . Akovećina sjemena nisu zrele , međutim , i ptice su samo uzimajući rani početak , pokriti glavu papirnatu vrećicu i dati sjeme još nekoliko dana do zrele .