Za samo opće pribor za jelo set , potreban vam barem jedan od svakog odsljedećih : Veliki chopping nož, nazubljenog nož za kruh , mali oljuštena nož i filetiranje /kosti nož . Također jedobra ideja imati nekoliko odrezak noževe za kada jedete .
Blade Materijal
Postojerazličite materijale nož oštrice su izrađene od . Jedan od najčešćih kvalitetnijih materijala je od nehrđajućeg čelika . Nehrđajućeg čelika noževi odoljeti korozije , te su prilično jaka , na vrhu su relativno jeftini u usporedbi s drugim materijalima visoke kvalitete . Visoke ugljičnog nehrđajućeg čelika posebno je lijepo, jer to dodaje malo fleksibilnosti .
Ručka Materijal
materijal koji se koristi da bi nož ručku je puno važnije nego što možda mislite . Drveni ručke imaju tendenciju da trunu ili korodirati . Izgrižen ručka ćeoštrica stane labavo , što može biti i opasno . Potražite micarta i titana obrađuje , jer oni su najbolji za mješavinu izdržljivosti i snage . Oni su manje vjerojatno da će razbiti od mnogih drugih ručkama i nisu pretjerano teški .
Nož Dizajn
način danož dizajniran je važno . Tražiti zakovicama koje su slične kvalitete kao i noža i čak s ručkom , kako bi se izbjeglo zapreka . Dio oštrice koji ulazi u ručku ( zovetang ) trebali ići svi put preko na obje strane . Mnogi nož trnovi ići samo dio puta kroz nožem u ručku ili samo prolaze kroz na jednoj strani . To može uzrokovatiblade olabavio .