Kako napraviti Red Velvet Pound Cake

#### Sastojci

Za tortu:

1 1/3 šalice višenamjenskog brašna

1/4 šalice plus 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu

1 1/2 žličice praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1 žličica soli

3/4 šalice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

1 šalica granuliranog šećera

3 velika jaja, sobne temperature

1/4 šalice punomasnog mlijeka

1 žličica ekstrakta vanilije

1 žličica crvene prehrambene boje

1 žlica bijelog octa

Za glazuru od krem ​​sira:

16 unci krem ​​sira, na sobnoj temperaturi

1/2 šalice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

2 šalice slastičarskog šećera

1 žličica ekstrakta vanilije

#### Upute

Da biste napravili tortu:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite i pobrašnite kalup za kruh veličine 9x5 inča.

2. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Umutiti da se sjedini.

3. U drugoj velikoj zdjeli pomiješajte maslac i granulirani šećer ručnim mikserom velikom brzinom dok ne postane svijetlo i pjenasto, oko 5 minuta. Dodajte jaja i tucite dok se ne sjedine. Umiješajte punomasno mlijeko, ekstrakt vanilije i crvenu prehrambenu boju.

4. Smanjite brzinu miksera na nisku i dodajte suhe sastojke u tri navrata, naizmjenično s bijelim octom te počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Pazite da ne premiješate.

5. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

6. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu 15 minuta prije nego što ga okrenete na rešetku da se potpuno ohladi.

Za pripremu glazure od krem ​​sira:

1. U srednjoj zdjeli, tucite krem ​​sir i maslac ručnim mikserom velikom brzinom dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 5 minuta. Dodajte slastičarski šećer i ekstrakt vanilije i tucite dok smjesa ne postane glatka.

Za sastavljanje torte:

1. Nakon što se kolač potpuno ohladi, stavite ga na tanjur za posluživanje.

2. Namažite izdašan sloj glazure od krem ​​sira na vrh torte i strane.

3. Ukrasite dodatnim kovitlacima crvene prehrambene boje, mrljama ili vašim omiljenim dodacima.

4. Tortu poslužite odmah ili je čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.