Urban Priključci :Svjetski Kao svoj ​​vrt

Za mnoge , ako ne i većina ljudi u Sjedinjenim Američkim Državama , krmne je ograničena na navijali kroz ladicu izbornika prije narudžbe za van . Ipak ,pojam urbane ubirati ne zahtijeva veliku protežu od mašte . Unatoč betona i pločnik koji deke urbana područja , priroda uvijek nađe način da se probije . Zainformirani i razumno avanturistički, svakodnevne tržnica može se samo nekoliko koraka od ulaznih vrata .
Za stočnu hranu činjenice
Urban ubirati zvuči kao za vjeverice i vjeverice nešto . Zašto bi ljudi grickati na granu stabla , kada je lokalna fast food lanac samo predstavio svoj najnoviji pokušaj bar salata --- pogotovo kada priroda nije ni obzirni dovoljno da osigura kihanje stražu ?
Modernu urbanu sječkalice je hibrid botaničar i kulinarstva umjetnika .
" Za mene , urban traganje za hranom je identificiranje i berbu divljih jestivih biljaka i gljiva unutar gradskog okruženja ", kazao je autor Leda Meredith ,New York City urbana tragač za hranom . " Ona je ukorijenjena u tradiciji koja je tek izgubila u zadnjih 60 -ak godina . " Screenshot Jednom davno , rekao je Meredith , ljudi znali korov su jestive i kako ih koristiti u obroku .
" It nekad se smatračudno fringe aktivnost ", rekao je Meredith , " ali ne mogu naći da se promijenilo s rastući interes u lokalnim i održivog hrane . "
urbane sječkalice lista shopping može biti dugotrajan , a ponekad i egzotično , ali su stavke na --- to ako se nađu --- su uvijek svježe i besplatno . Jedina valuta Majka Priroda prihvati jezdrava doza poštovanja .
" Nije to samo zelje , " rekao je Meredith . " Korjenasto povrće , gljive , voće svih vrsta , orašastih plodova , začina, mladica ....popis čudesnih slobodnih sastojci samo čekaju da se foraged je opsežna . Apsolutno može napraviti salatu od sastojaka koje možete pronaći sve je svoje . grad "
Leda Meredith Maslačak Wine recept

čini oko 3 1/2 boce vina

Sastojci:

2 QTS . maslačak cvijeće , mjerene prije obrezivanje off većina zelene čaške i sveproizlazi ( trebali bi imati oko 1 QT . nakon kresanja )

3/4 lb. nasjeckanog zlatne grožđice

1 1/2 lbs. med

3 limuna , sok i koricu ( bez bijelog unutarnje kore )

3 naranče , sok i koricu ( bez bijelog unutarnje kore )

1 žličica . kvasac hranjiva ili 2 žlice . kukuruzno brašno

4 QTS . filtrira vodu

1 paketne vino kvasac ( dostupan preko homebrewing opskrbu poduzeća )

odrezati većina zelenih calyxes od cvijeća . Stavite obrubljen latice u ne - reaktivni brod (bez aluminija ili željeza ) .

Donesi vode na čir i zaliti laticama cvijeća . Nakon 2 sata , procijediti , pritisnite i bacite latice .

Dovedite napetu tekućinu na čir . Umiješajte sok citrusa i med dokse med ne rastopi .

Dodajte koricu limuna i naranče polet i sjeckani grožđice .

Ukloniti tekućinu iz topline i ostavite ga da se ohladi . Kad se dosegne sobnu temperaturu , umiješajte kvasac hranjiva ili palentom i vinski kvasac . Pokrijte ga i ostavite ga na sobnoj temperaturi . Pobuniti se tri puta dnevno tijekom 10 do 14 dana.

Procijedite vino u dezinficirati 1 galon jug i čvrsto je s obje zračnu komoru ili balona s jednim ubod iglom u njega . To će omogućiti plinovi pobjeći , ali bi štetne bakterije van.

Nakon tri tjedna , sifon ili pažljivo ulijte tekućinu u drugu dezinficirati vrč . Ako postoji više od 2 inča između vrha vina igrlić boce , top off sa sirupom od jednakih dijelova meda i vode .

Kadvino je jasno , a ne snijeg , čekati 30 dana zatim sifon ili pažljivo je ulijte u drugi vrč , dopunite ako je potrebno da se vratite zračnu komoru ili balon . Isti postupak ponovite svaka tri mjeseca tijekom devet mjeseci dok gotovo nitko sediment stvaraju na dnu vrča . Ulijte vino kroz lijevak u bocama . Cork boce i to doba za godinu dana .
Vidjevši stočnu hranu za Zelene
Prije nego vam ponestane i početi izjeda na bližnjega svoga mladice , to je najbolje razumjeti točno ono što ste se bave . Ako niste oprezni , mogli završiti baca otrov salatu .
" Mnogi od voćaka zasađene u parkovima ili uz nogostupe su stavili tamo s izvornom namjerom da bi ih ljudi žetve ", rekao je Meredith . " Ali nemojte biti svojevrsni sigurni , kao što ne žele jesti ništa otrovno ili neugodnuPrvo pravilo ubirati je : . . Ako ste u nedoumici , izbaciti ga van "
Ona predlaže radi malo trčkaranje i istraživanja na bilo što planirati jesti . Uostalom , urbana proizvode neće imati kod naljepnice koje se nalaze u trgovine s namirnicama proizvode .
" Pronađite dobar terenski vodič --- biloknjige , web stranice , ili app --- i naučiti uvjerljivo identificirati nekoliko biljaka za početak ", rekao je Meredith . " Također , doznali jesu lipodručje koje se planira krme u je poprskati herbicida i pesticida , a izbjegavati ako je tako . "
Kada tražimo za sebe , nema rubnih učinak koji grad ima na dnevni priroda .
" Većina nas ljudi žive u vrlo kontaminirane okruženja", kazao je ekološki sustavi dizajnerica Nancy Klehm , osnivač socijalne ekologije . " Airborne , vode i tla nošen , umjetnih gnojiva , a teški metali su sastavni dio naših života, pa čak i javni parkovi su rizici vezani za njih . Uvijek želim biti prikupljanje iz mjesta koja su manje očito kontaminirano od drugih . "
Nakon što ste odabrali svoje mjesto , ili mrlje , alati urbane krmne trgovine su kao jednostavan kao i pravila za bitisavjesni upravitelj okoliš .
" Uvijek ima džepni nož inekoliko papirnate vrećice ili novine s vama , kao i biljke mogu Plijesan se lako u plastiku ", rekao je Klehm . "Mala lopatica može biti od pomoći , ali što je najvažnije , znaju svoje biljke i pokazati svoje poštovanje prema njima i njihovu brojnost . Nikad se više nego što možete koristiti , a ne oštetiti biljku ili javnu imovinu sa neuredan obrezivanje ili kopati . "
Skupi , ispiranje , ponovite
toliko o tome što ste se susreli u svom urbanom krmne avanturu ne određuje kako vam teško gledati, ali gdje i kada učiniti vaš lov . Zemljopis i sezone igraju tako važne uloge da niste toliko na milost i nemilost majke prirode , kao što su igranje isključivo po njenim smjernicama .
Uz toliko varijabli u igri , to je lijepo znati da su neke osnovne , univerzalna pravila na svim gradskim mravi . Prvi od njih je vrlo jednostavna : oprati. Ne samo ruke koje jesu iskapanje i obrezivanje , ali sve što sam spasio od gradskog divljini ili zajednicu vrt .
" Mnoge zajednice vrtovi su organski , što znači da su na herbicide i pesticide - free, a većina divlje voće i povrće ne zahtijeva nikakve posebne rukovanje , " rekao je Meredith . " Oprati sve poput tebe bi oprati proizvode iz Tržnica ".
To znači proklizavali korijene pod tekućom vodom s povrćem četkom ili swishing svoje svježe zelje iskopali oko u sudoper ili veliku zdjelu vode i pustimo da preostali sudoper tla na dnu . Nakon svega što se ispire ,hrana mora biti pohranjena na isti način na koji bi zadržali kupljenih hranu .
" Iste metode koje pomažu vašem kultivirani proizvode traje duže će raditi s divljim edibles , " rekao je Meredith . " Think kategorija kao što su lisnato zeleno povrće, korjenastog povrća ( i ) bobicama --- ako to radi kako bi se vaše kupljenih špinata ostati svježe duže, to će raditi za bilo divlje lisnatom zelenom . "