Kako skuhati rebra u pećnici

* 4-5 lb pečena rebra s kostima

* 2 žlice maslinovog ulja

* 2 žličice soli

* 1 žličica crnog papra

* 1/4 žličice češnjaka u prahu

* 1/4 žličice luka u prahu

* 1/4 šalice goveđe juhe

* 1/4 šalice crnog vina

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C).

2. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, češnjak u prahu i luk u prahu. Smjesu utrljajte po cijelom pečenju.

3. Pečeno stavite u posudu za pečenje i dodajte goveđu juhu i crno vino.

4. Pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

5. Nastavite peći 1 sat i 30 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 stupnjeva F (65 stupnjeva C) za srednje pečeno, ili 160 stupnjeva F (70 stupnjeva C) za srednje pečeno.

6. Ostavite pečenje da odstoji 15 minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti

* Ako nemate posudu za pečenje, pečenje možete ispeći iu holandskoj pećnici ili velikoj tavi.

* Za pripremu umaka ocijedite sok iz posude za pečenje i skinite masnoću. Zakuhajte sok u loncu, a zatim umiješajte kašu od kukuruznog škroba (1 žlica kukuruznog škroba pomiješana s 1 žlicom vode). Kuhajte uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne.

* Pečena rebra je ukusan i aromatičan komad mesa koji je savršen za posebne prilike. Poslužite uz omiljene priloge poput pire krumpira, pečenog povrća ili salate.