Sjemenke bundeve 101:Kako pripremiti i začiniti

Sjemenke bundeve su ukusne, hranjive i svestrane sjemenke prepune vrijednih vitamina, minerala i zdravih masti. Priprema sjemenki bundeve uključuje čišćenje, uklanjanje ljuske te njihovo sušenje ili pečenje. Slijedite ovaj jednostavan vodič za pripremu sjemenki bundeve:

1. Žetva:

- Počnite sa svježim, zrelim bundevama koje nisu tretirane pesticidima ili kemikalijama.

2. Čišćenje:

- Temeljito operite bundevu kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke s vanjske strane.

3. Vađenje sjemena:

- Razrežite bundevu i izdubite sjemenke i žilastu pulpu.

- Odvojite sjemenke od pulpe rukom ili pomoću cjedila.

- Temeljito isperite sjemenke kako biste uklonili preostalu pulpu.

4. Ljuštenje (izborno):

- Iako su jestive, vanjska ljuska sjemenki bundeve može biti žilava. Njihovim uklanjanjem (ljuštenjem) dobit ćete mekše i ukusnije sjemenke.

- Čiste sjemenke stavite u zdjelu, prelijte vodom i ostavite da se namaču najmanje 30 minuta.

- Nakon namakanja ljuske postaju mekane i lakše se skidaju.

- Nježno stisnite svaku sjemenku između prstiju kako biste uklonili ljusku.

- Ocijedite i isperite oljuštene sjemenke kako biste uklonili sve dijelove ljuske.

5. Sušenje ili pečenje:

-Oljuštene sjemenke rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.

- Zagrijte pećnicu na 300°F (150°C).

- Bučine sjemenke pecite oko 10-15 minuta uz povremeno miješanje.

- Pažljivo ih pazite da ne izgore.

6. Pohranjivanje:

- Pustite bučine sjemenke da se potpuno ohlade.

- Čuvajte pečene sjemenke bundeve u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku za dulju svježinu.

Uživajte u svojim ukusnim i hranjivim domaćim sjemenkama bundeve kao međuobroku, dodajte ih salatama, jogurtu, granolama ili mješavinama ili ih koristite u pečenju i raznim kulinarskim kreacijama.