Kako zamrznuti grašak iz vrta

Grašak je ukusno i hranjivo povrće u kojem možete uživati ​​tijekom cijele godine ako ga zamrznete. Evo koraka kako zamrznuti grašak iz vrta:

1. Birajte grašak. Grašak je najbolji za zamrzavanje dok je mlad i mekan. Mahune trebaju biti debele i zelene, a grašak mora biti sitan i sladak.

2. Oljuštite grašak. Izvadite grašak iz mahuna. To se može učiniti ručno ili s mašinom za ljuštenje graška.

3. Isperite grašak. Isperite grašak u hladnoj vodi kako biste uklonili svu prljavštinu ili ostatke.

4. Blanširajte grašak. Blanširanje je proces koji sprječava razgradnju enzima u grašku, što pomaže u očuvanju okusa i boje. Za blanširanje graška stavite lonac vode da zavrije. Dodajte grašak i kuhajte 2-3 minute, ili dok ne postane svijetlo zelen i mekan.

5. Ohladite grašak. Odmah nakon blanširanja ocijedite grašak i stavite ga u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.

6. Osušite grašak. Ocijedite grašak od ledene vode i osušite ga papirnatim ručnikom.

7. Zapakirajte grašak. Stavite grašak u posude prikladne za zamrzavanje. Možete koristiti vrećice za zamrzavanje, plastične posude prikladne za zamrzavanje ili staklene posude. Obavezno ostavite prostor na vrhu spremnika kako bi se grašak mogao proširiti kad se smrzne.

8. Zamrznite grašak. Stavite grašak u zamrzivač i zamrznite najmanje 24 sata.

Smrznuti grašak čuvat će se do 12 mjeseci. Da biste upotrijebili smrznuti grašak, jednostavno ga izvadite iz zamrzivača i ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. Zatim ih možete dodati juhama, varivima, složencima ili jelima od tjestenine.