Koje vrste kukuruznih biljaka napraviti kokice ?

Kada europski doseljenici stigli u Ameriku , domorodačkih plemena ih upoznao s kokicama . Ovi specijalizirani kukuruz usjevi su narasli i jede ovdje već tisućama godina . Često prikazujući vedro obojena zrna , kokice vrste služiti i kao ukrasni kukuruz , pogotovo u jesen ukrasa . Kokice ( Zea everta ) može rasti kaogodišnja u bilo klime koja će podržati kukuruz . I to će se pojaviti i okus bolji od komercijalnih marki , jer je svježa . Razlike od ostalih Corn

razliku od šećera poboljšane sorti standardne kukuruza , kokica ima sadržaj low - šećera . Isto tako malo kalorija i masti , iako su visoki prehrambenim vlaknima , domaća kokica je tako ukusna možete preskočiti maslac . Budući zahtjevi pelud razlikuju , nikada biljka kokice u blizini kukuruz ili unakrsnog oprašivanja mogao rezultirati zbrci karakteristike . Srećom , mnogi vrt štetnika naći kokice manje privlačan od ljudi. Rakuni , possums i razne vrste crva vole žvakati na kukuruz .

Popcorn sorti

Popcorn zrna u rasponu boja od bijele do zlata , crvena, plava , pa čak i black . " Calico " vrste postoje , koji imaju dvije ili više boja na svakom uhu . Nakon iskakanje , sve okrenuti bijeli . Popularne kokice vrste uključuju "Black kokice " " Zlato Hybrid " " Peppy Hybrid " " Bijeli Oblak " i " japanski bijeli Hulless . " Moždanajbizarniji od kokice kultivara je " Strawberry Kokice " čije uši nalikuju div jagode . Uz rubin zrna ,klipovi rastu samo na 2 ili 3 cm , s izrazito okruglog oblika .
Žetva i Sušenje Kokice

Ovisno o sorti , kokice sazrijeva u 83 do 102 dana . Ostavite uši na biljci dok ljuske potpunosti su suši , oko dva mjeseca. Ako osjetite mokri pad , granatirale kokice mogu pećnici suši . Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa , i staviti sjemenke u veliku posudu , kao što je puretina pržionica . Nakon postavljanja tavu u pećnicu , odmah skrenite topline na najnižu postavku . Osušite kukuruz , povremeno miješajući , za pet sati . Dalje , isključite pećnicu potpunosti , i ostavite da se ohladi preko noći kukuruz . Budući bilo trice ili svile ostavi među jezgrama može uzrokovati popped kukuruza opeći , očistite sjemenke prije spremanja , tako da polako ih tekla iz jedne posude u drugu pred električnog ventilatora , da otpuhati krhotine . Pohranite sušene zrna u zamrzivaču , jer jajašca kukaca mogli biti prisutni da bi mogao izlegu na sobnoj temperaturi . Ako su zrna suši u pećnici , trgovine u zatvorenoj staklenci u hladnjaku .
Znanost iskakanje

Svaki kokice kernel sadrži vlagu i ulje , zajedno s škrob , uvukla u teškoj ljuske . Dodavanjem topline , na pravoj temperaturi i brzini uzrokuje sadržaj , pokreće unutarnje pare , eksplodirati od tvrdog obloge i tvore prhak, bijeli jastuk . Najbolji način da se osigura da su gotovo svi kerneli pop je da ih stavite u natkrivenom tavi na štednjaku , gdjesamo žličicu ulja je zagrijanoj na srednje visokim . Kako su zrna početi pop , protresti posudu snažno naprijed i natrag preko plamenika , bez zaustavljanja , dok iskakanje prestane. Tajna uspjeha , agitacija i valjanje pokretu , distribuira toplinu ravnomjerno po jezgri .