Sigurnost brončanog pribor za jelo

pribora za jelo kao što su kuhanje , pribor za jelo i izrađeni su od različitih materijala : drvo , porculana , stakla , rog , kostiju i raznih metala . Obično se koriste metali su od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza , aluminija, bakra , mesinga i bronce . Svi ovi metali su sigurno za kuhanje i jelo korištenje , iako bakra , mesinga i bronce zahtijevaju pažljivo korištenje i najbolje je izbjegavati u nekim situacijama . Opis

Bakar jemekan , kovan mineral naći u raznim dijelovima svijeta . Metalurga kombinirati čistog bakra s drugim elementima za stvaranje legura koje su jače od rodnog bakra . Kada je u kombinaciji s bakar cink , dobivena legura naziva mesinga . Kada je u kombinaciji s bakar kositrom , dobivena legura naziva bronca . Riječi su ponekad koriste kao sinonimi , ali dvije legure su vrlo različiti . Bronca je teže i otpornije na koroziju .
Povijesni Koristi

Bronca je otkrivena u 3500 do 4500 godina prije Krista i bio je izvornolegura bakra i arsena , akombinacija tin - i - bakar je prednost oko 1.000 godina kasnije . Zbog svoje tvrdoće , on je počeo zamijeniti kamen u naoružanju i , na kraju , u kuhanje . Drevne grčke i rimske civilizacije je do širenja korištenje bronce u cijeloj Europi , a Kina i Indija su poznati za njihove bronce , i dekorativna i kulinarska .

Opreza

Kada koristite brončane posuđe , pobrinite se da su moderne proizvodnje . Stariji stavke mogu imati neke količine olova ili arsena u kombinaciji s bakra i kositra . Ti elementi mogu namočiti od metala u hranu tijekom kuhanja . Oba olova i arsena su kumulativni otrovi ; to jest, oni mogu izgraditi u vašem tijelu tijekom vremena i potkopati vaše zdravlje prije ozbiljni simptomi su očiti . Moderni proizvođači bronce kuhinjskog posuđa i pribora za jelo preporučujemo izbjegavanje uporabe ovih predmeta s kisele hrane . Izbjegavajte hranu koja sadrži ocat, rajčice ili agrumi . Također je preporučeno da ne pohranjivati ​​hranu u kontejnerima bronce u duljim razdobljima . Moderni brončane posude često obložene limom ; ako je vaše posuđe ima takav premaz , pregledati ga redovito za štetu i imajupremaz popraviti koliko je potrebno .

Njega i čišćenje

brončanog da nije lakirane će obojiti i nagristi lako ako se ostavi u dodiru s hranom ili tekućinom . To je najbolje oprati brončane pribor odmah nakon upotrebe . Koristite komercijalne čistač posebno formuliranu za broncu , slijedeći upute proizvođača , ili koristite domaće tijesto se sastoji od 1 žličica soli otopljene u 1 šalicu bijelog octa i mješoviti s dovoljno brašna napraviti tijesto . Nanesite na tijesto do bronce i pustiti da odstoji 15 do 60 minuta , a zatim isperite čistom, toplom vodom i osušite nokte . Nemojte koristiti jaka ili abrazivna sredstva za čišćenje na svoje brončanih posuđe , kao takva sredstva za čišćenje mogu oštetiti i sama bronce i bilo lak ili kositra zaštitni premaz koji se može imati .