Aluminijska pizza Screen vs . Čelik

screen pizza jeekran mreža izrađena od aluminija koristi za nošenje nepečenog tankog ili redoviti - kora pizzu u pećnicu , ali za duboko - jelo pizza , morat ćete koristiti čelične pizza pan umjesto. Tijekom kuhanja ,zaslon pizzu ili pan drži tijesto od pada između rešetki u pećnici ili roštilj . Rupe u situ površine zaslona omogućuju protok zraka i da višak vlage bijeg . Izbor koristeći zaslon pizza aluminija ili čelika pizza posudu ovisit će o vrsti pizza izrađuje. Uparivanje vrste pizza kora s ekrana ili tavi odgovara da ga kuhanje će se proizvoditi najbolje rezultate . Grijanje

Aluminij jedobar vodič topline , azaslon pizza izrađena od aluminija će prenijeti pećnice toplinu izravno na pizza kora vrlo brzo . Rezultiralo pizza može imati spaljenu koru prije unutrašnjosti kore ili preljevima ispravno su kuhani putem , osim ako se pečenje tankih kora pizze i imaju svoj ​​pećnici zagrijanoj na visokoj temperaturi . Čelične posude crne boje su najbolje za kuhanje debljine - kore pizze jer prijenos topline sporije od aluminija , sprečavajući spaljivanja debelim kore . Black steel zadržava više topline iz peći u usporedbi sa svjetlijom bojom , stvarajući ravnomjerno porumeni debljine - kora pizze .

Podrška

Aluminijska pizza ekrani nisu dizajnirani kako bi podržavaju duboko jelo pizza . Za kuhanje njih , morate koristiti pizza tavu od čelika . Čelik je dizajniran da bude dovoljno gust da se držite duboko jelo pizza i njegove preljevima . Ako vam je potrebna pomoć od čelika pizza pan , ali želim hrskavu koricu na zaslonu pizza , odlučiti za perforirane pizza pan od čelika kako bi dobilinajbolje od oba svijeta .
Težina

Kadtežina nabijenim tavi ili zaslon jeproblem , odaberite pizzu zaslon aluminija , što je manje gusta od čelika pizza pan . Čelik pizza pan s duboko jelo pizza na njemu će biti vrlo teška za neke ljude . Za manje kuhara ili djeca pomažuodrasla napraviti pizzu ,težina tavi ili zaslon i pizze , treba uzeti u obzir kako bi se izbjeglopita pala jerpan nije mogla biti provedena .

Priprema

čelik pizza tave zahtijevaju začin prije uporabe , ali aluminijske pizza ekrani trebaju samo lagani mlaz ulja jestivog biljnog spreja prije formiranja pizzu na vrhu . Za sezonučelika pizza pan , četka unutrašnjost s biljnim uljem i topline u pećnici 45 minuta na 325 F. Obrišite višak ulja off nakon hlađenja Tavu prije donošenja pizzu na vrhu tavi . Podmazivanje tepsiju ili aluminijsku zaslon drži pizza tijesto od pridržavaju . Za tepsiju , ona također sprečava hrđu u pohranu .