Teflon vs . Aluminijske Lonci

materijal koji se kuhinja lonci izrađeni su od igra značajnu ulogu u kvaliteti posuđa . Teflon i aluminij imaju različite kulinarske osobine , troškove, zadržavanje topline i trajnost . Odabir koji tip materijala želite da vaše lonce biti izrađene od ovisi o tome koji faktor je najvažniji u vašoj kuhinji . Neljepljivi

Glavna prednost teflonom tave je da teflon jeNeljepljivi površine , što znači da kada se kuha u teflona , nećete morati boriti hrane zapinjanje na dnu posude . Također je potrebno manje ulja kad kuhanje i čišćenje posude je puno lakše . Aluminij ne nose ove iste prednosti .
Heat

Aluminij jedobar materijal u loncima zbog načina na koji se provodi toplinu . Kao dobar dirigent , aluminijske zagrijava brže i zagrijava hranu ravnomjerno . Također možete kuhati na višim plovova u većini aluminijske lonce nego što možete na neki od više jeftinih teflonske posude koje bi mogle biti oštećene vrlo visokim temperaturama .
Reaktivnost

Jedna dobra stvar oko teflona je da ne reagira s hranom koju kuhati u njoj . Možete kuhati sve što želite u teflona i ne mijenjaju okus vaše hrane , što nijeslučaj s aluminijem . Određene namirnice prolazi kroz kemijsku reakciju , kada se grije u aluminiju . To je uglavnom problem u hrani koji imaju vrlo visok sadržaj kiseline , kao što su rajčice . Kaoreakcija okusa mjesto , sitni dijelovi metala upijaju u hranu što svakako može utjecati na okus .
Grebanje i izdržljivost

To jepodručje gdje aluminijska izranja kao čisti pobjednik . Iako to nije tako izdržljiv kao nekim drugim lonac materijala , aluminij je puno više nego izdržljiv teflona . Teflon ogrebotine vrlo lako, a većina lonci izrađeni od materijala koji ne mogu imati metalne pribora koji se koriste u njih ilipovršina teflon dobiva izgreban . Nakon teflon je izgreban nekoliko puta , što često rezultira u neljepljivim slojem ljuštenja izvan pota dnu .