Staklo vs Metal Posuđe

Oba stakla i metala kuhanje imaju svoje prednosti i nedostatke . Tu su i različite vrste metala koji se koriste u kuhanje , od kojih svaka ima svoje prednosti i nedostatke . To je moguće uživati ​​unajboljem od oba svijeta , međutim , umjesto da odaberete sve metal ili staklo posuđe . Metala i stakla kuhanje komada se prodaju zasebno . Kupnja nekoliko komada jedni za kolekciju koja odgovara vašem stilu kuhanja i preferencije . Staklo
Corningware jevrsta staklenog posuđa koje se može koristiti za pečenje i posluživanje .

Staklo ima izrazito nisku toplinsku vodljivost . To uzrokuje neravnomjernu grijanje i sporije kuha kada se koristi raspon- top prikladnu staklenu posudu na plin ili električni plameniku . Međutim , nakon što se zagrije , ona zadržava toplinu dulje. Kada se koristi kuhati umake i juhe na plameniku ili ispeći hranu u pećnici , to će zadržati hranu toplom duže nakon što je uklonjen iz izvora topline . Staklo posuđe općenito je dizajniran za posluživanje , kao dobro. Indukcija plamenici neće toplinu stakleni posuđe .
Bakar
Bakar Kuhinjske obično obloženi iznutra sa tin ili nehrđajućeg čelika .

Bakar posuđe ima najveću toplinsku provodljivost . Se kuha hrana brže u peći od stakla ili druge vrste metala . Šporet plina i električne plamenici ne trebaju biti vruće kad kuhanje s bakrenih posuda , kao i za druge metala ili stakla . Bakar Kuhinjske također hladi brže od stakla ili drugih metala , što ih čini manje korisna za posluživanje i čuvanje namirnica toplo . Bakar tave može potamniti strane kisele hrane i ne smije se prati u stroju za pranje posuđa . Indukcija plamenici neće grijati bakra .
Aluminijske
Aluminijske posude ne bi trebalo koristiti za kuhati kisele hrane ili oprati u stroju za pranje posuđa

. Aluminij ima oko pola toplinska vodljivost bakra . To zagrijava hranu brzo s nižim temperaturama plamenika , ali ne sasvim čim bakra . Aluminij zadržava toplinu nešto duži od bakra , ali to ne mora Gotovo termička svojstva stakla . Aluminijske posuđe zadržava toplinu i čuva hrana zagrijati dulje od valjanog aluminija kuhinjskog posuđa . Međutim , valjani aluminij posuđe teži manje od lijevanog aluminija . Indukcija plamenici neće grijati aluminij . Međutim , aluminijske tave sa slojem nehrđajućeg čelika na dnu mora raditi na indukcijskim plamenika . Oni se mogu provjeriti magnetom prije kupnje . Ako magneta palicama na dnu posude , može se koristiti na indukcijskim plamenika .
Željeza i nehrđajućeg čelika

sezone novi željezo Kuhinjske prije uporabe po prvi put .

željeza i nehrđajućeg čelika ima oko jedna trećina razinu vodljivosti aluminija . Oni zahtijevaju malo višu temperaturu plamenika od aluminija i bakra , ali će održavanje topline duže . Čelik posuđe i prodaje sa slojem aluminija ili bakra u bazi za poboljšanje toplinske vodljivosti i osigurati više ravnomjerno zagrijavanje površine . Željezo tave će zahrđati ako ne i začinjeno i očistiti kako treba i ne smije se koristiti za kuhati kisele hrane . Indukcija plamenika topline željezo Kuhinjske prilično dobro . Nehrđajućeg čelika tave može ili ne može zagrijati na indukcijskim plamenika . Oni treba provjeriti magnetom prije kupnje .